Nema boljeg načina da iskoristite povoljno vrijeme nego da večerate al fresco uživajte u hrani i piću pod suncem ili nebom egzotičnog mjesta. I nekoliko mjesta je bolje za ručavanje na otvorenom od Phoenixa, glavnog grada i najnaseljenijeg grada u Arizoni.
Izraz al fresco (ahl.)freh skoh) je talijanski, a kada se koristi u SAD-u u odnosu na blagovaonice ili restorane, znači na otvorenom ili na svježem zraku. Ponekad se izraz, često naizmjence pisan na otvorenom, povezuje s koncertima ili izvedbama.
Kada restoran nudi mogućnost objedovanja na otvorenom, to znači da ima terasu ili drugi vanjski prostor s stolovima i stolicama koji se obično servisira od strane waitstaff ili barmena. Mnogi restorani u Phoenixu, uključujući i lokalne omiljene Lon's u The Hermosa, dizajnirani su s garniturom za sjedenje jer pustinjski grad često ima lijepo vrijeme gotovo cijele godine. Čak i tijekom vrućeg ljeta u Feniksu, ljudi jedu vani na natkrivenim terasama, od kojih neki imaju mistre da ohlade kupce u tom području.
U zimskim mjesecima mnogi restorani imaju grijače i vanjske kamine ili vatrogasne jame kako bi gosti bili ugodno na hladnim večerima. Ako je vrijeme lijepo u veljači, blagovanje al fresco na Valentinovo može dodati romantiku, pogotovo ako je vanjski vrt okružen vrtom.
Postoji nekoliko mana za ručavanje na otvorenom, uključujući bube, vjetar i prašinu, a sve to može poremetiti brzi zalogaj ili elegantnu večeru. No, u većini slučajeva, profesionalci nadmašuju kontra: prekrasni pogledi na pustinju, područja pogodna za kućne ljubimce, manje buke i opuštena atmosfera.
Imajte na umu da se značenje al fresco-a mijenja ovisno o odredištu. U Italiji, na primjer, pojam se prevodi kao "u hladnjak" - sličan engleskom sleng izrazu koji znači biti u zatvoru ili zatvoru. Umjesto toga, kada jede vani u Italiji, prikladnije je reći all'aperto ili all'aria aperta ili čak Fuori .
Ali u Phoenixu, bez obzira jeste li objedovali pod toplim suncem ili uživali u večernjem obroku koji gleda u zvijezde, al fresco dobro radi.
