Kako naručiti pivo u britanskom pabu

Jeste li se ikada zapitali kako naručiti pivo u pubu u Engleskoj? Nisi sam. Po prvi put posjetiti novi pub može biti zbunjujući - čak i ako ste Britanci.

Pomoći ćemo vam da shvatite kako se opuštajuća zabava i ukusan obrok mogu naći u britanskom pubu. Ovdje ćete naći što možete očekivati, kako pronaći pub koji će vam se svidjeti, što možete naručiti, kako naručiti i kako najbolje iskoristiti ovu britansku instituciju - čak i ako ne volite pivo i nikada ne dodirujete kap alkohola.

Kakvu vrstu puba?

Različite vrste pubova privlače različite vrste gužve. Ako znate u kakvo ćete se mjesto zalutati, imate pravo krenuti na ono što možete očekivati.

• Gradski pub - Pubovi u gradskim središtima privlače ljude koji rade u blizini. U ključnim vremenima tijekom dana - ručak i odmah nakon posla - vjerojatno će biti vrlo prepuni skupina kolega koji se odmaraju od posla ili se sastaju s prijateljima nakon posla. Bučni i živahni, to su mjesta gdje se ljudi okupljaju kako bi pili i nasmijali se. Ovisno o tome gdje se nalaze, mogu se zatvoriti kada posljednji uredski djelatnici krene kući ili ostanu otvoreni za užurbano vrijeme prije i poslije emisija i filmova.
• Tematski pubovi podvrsta su gradskih pivnica, rijetko se nalaze izvan gradova i većih gradova. Goth pubovi, jazz pubovi, komedije pubovi, rock pubovi kao što je The Cavern Pub u Liverpoolu (preko puta Cavern Cluba kojeg su proslavili Beatlesi) mogu se naći u lokalnim časopisima ili gradskim web stranicama. Navedite svoj poseban interes i vjerojatno postoji tematski pub koji se brine za vašu publiku.

• Država pub - "Publika baštine" koja svijetli u svim slikama turističkih vlasti zaista postoji. Ali ono što pub izgleda izvana ne mora nužno odgovarati onome što ćete naći iznutra. Posjetitelji u potrazi za toplim sjajem svjetla vatre i udobnim interijerom iz sedamnaestog stoljeća mogli bi biti razočarani prisustvom jednorukog razbojnika (koji se u Velikoj Britaniji naziva stroj za voće) i mikrovalnim jelovnikom pakiranih burgera i slatke narančaste ribe i čipsa ,
  Country pubovi dolaze u svim varijantama, ali posjetitelji će najvjerojatnije zagrijati ove pubove, vrsta pubova koji će putovati miljama (čak i planirati dan u zemlji) zbog hrane, prekrasnog pivskog vrta, karaktera, ili povijest. Odredište pubovi dolaze u gradu i zemlji sorti.

• Lokalni - Mještani su upravo to - vrlo lokalni. Često nisu najpoželjnija mjesta. Kao posjetitelj, nemojte očekivati ​​prijateljsku dobrodošlicu, osim ako vas ne upozna drugi lokalni. Čak i tada, svatko će vas promatrati kako biste vidjeli jeste li zaslužili njihovu pozornost. Kako možete znati jesam li naletjeli na lokalnu? Ako se razgovor prestane i svi vas pogledaju prije nego što se vratite piću, vi ste u lokalnoj zajednici. Vrijeme je za krenuti dalje.
• Freehouse - Danas se većina pivnica veže za pivovare putem izravnog vlasništva ili putem raznih financijskih dogovora s stanodavcem ili carinikom. To znači da mogu posluživati ​​samo piva i ostala pića koja je izradila ili distribuirala matična tvrtka. Freehouses su neovisni pubovi koji mogu poslužiti bilo kakva piva i pića stanodavca i punters (plaćati klijentima) kao. Iako rjeđe, freehouses još uvijek mogu naći. Kampanja za Real Ale (CAMRA) je veliki zagovornik freehouses i možete ih pronaći, zajedno s vezanim pubovima koji nude dobar izbor gostujućih piva (poput Anchor in Walberswick) u CAMRA Good Beer Guide.
• Lanac - Vjerojatno ćete ih naći u velikim željezničkim stanicama, trgovačkim centrima i gradskim središtima. Neki imaju teme - poput O'Neillovih irskih pabova - a neke su samo gigantske mlinice za jelo i piće, poput Wetherspoona. Oni nude masovno tržište, standardiziranu kartu i kao nešto što se masovno proizvodi, postoje dobri i loši. Jedna stvar koju ne nude je pravi karakter.

Pa kako izabrati? Najlakši način je jednostavno ući i vidjeti kako se osjećate. Ako nađete pub neugodno ili ispod para iz bilo kojeg razloga, pronađite drugu. S više od 50.000 pabova u Velikoj Britaniji, sigurno ćete pronaći onaj koji vam odgovara.

Što naručiti

Pivnice prodaju pivo, vino i alkoholna pića (viski, džin itd.), Kao i bezalkoholna pića (obično barem Coca-Colu i dijetu), voćne sokove u bocama, jabukovače i Perry (više o ovim posljednja dva u minuti). Gazirana voda iz pumpe je obično slobodna.

• Mnoštvo piva i pivo, uključujući gorko i blijedo, mogu se dobiti na slavinu. Postoji svibanj biti nekoliko lagers na slavinu kao dobro, ali puno pubs imaju veću raznolikost lagers u bocama. Ako želite hladno pivo, morat ćete naručiti pivo. Britanci ne misle da možete cijeniti okus piva ako je ledeno hladno pa piju pivo na temperaturi podruma. Nije toplo, ali nije previše ohlađeno. Pitajte osoblje u baru o lokalnim pivnicama. Neke regionalne pivovare, kao što su Fullers u Londonu i Shepherd Neame u Kentu, bave se posebnim sezonskim pivom.

• Porter i debeli - Osim popularnog irskog debelog, Guinness, koji je široko dostupan na dodir, nosači, i debeli su visoko alkoholni, specijaliteti piva često dostupni u bocama. Samo budite svjesni, ako odlučite eksperimentirati s tim, da neki imaju sadržaj alkohola od 7 do 9%. Nacrt Guinnessa ima sadržaj alkohola od oko 4,2%, Murphy's i Beamish su irski punioci koji su također dostupni u nekim pubovima.

Što još možete piti u pubu?

Britanski pubovi toliko se odnose na druženje koliko i na piće. U mnogim seoskim zajednicama, lokalni pub je žarište društvenog i građanskog života u selu, mjesto u koje svatko pada, uključujući i obitelji s djecom. Za svačiji ukus i dob, na raspolaganju je širok izbor alkoholnih i bezalkoholnih pića. Vjerojatno ćete pronaći:

• Jabukovača (barem jedna robna marka) je obično na dodir. Britanski jabukovača više je poput piva napravljenog od jabuka nego slatkih jabuka na koje ste navikli. Također je jači od piva sa sadržajem alkohola između 4,2 i 5,3%. Strongbow, Bulmers i Magners popularne su marke koje su široko dostupne na dodir.
• kruškovača sličan je jabukovačama, ali je izrađen od krušaka. Nekoliko komercijalnih brandova bilo je dostupno kao "ženska" pića prije nego što je vino dostupno u pivnicama. Oni više nisu popularni i perry nije široko dostupan. Vi svibanj naići na to u zemlji pubova, osobito u voćarstvu područjima.
• vina - Uobičajena vina bila su strašna, posluživana u škrtim čašama od 125 ml i jedva pogodna za kuhanje. To se sve promijenilo. Većina pubova sada nosi jedno ili dvije kvalitetna crvena i bijela vina u malim (175 ml) i velikim (250 ml) čašama. Neki pubovi čak prelaze na područje vinoteke, nudeći dobar izbor visokokvalitetnih vina uz čašu.
• Duhovi - Pivnice poslužuju brendirane whiskye, votku, džin, rum i rakiju zajedno s specijalnim alkoholima kao što su Advocaat, Ginger i engleska voćna vina. Mikseri koji su lako dostupni uključuju gaziranu vodu, tonik, sok od naranče i rajčice. Ako zatražite mješovito piće, džin i tonik, na primjer, dobit ćete mjeru džina u čaši, malu bocu tonik vode i krišku limuna ili limete. Zatim pomiješajte što više tonika i dodajte kockice leda iz kantice na šalteru. Pubovi nisu barovi, a kafići i barmaari nisu miksolozi pa nemojte tražiti otmjene koktele. Bit ćete razočarani i možda ćete čak biti i stražnjica nekih sarky jibes.
• Bezalkoholna pića, kava i čaj - Pubovi poslužuju flaširane sokove, colu i mali izbor sokova. Neka posebno britanska bezalkoholna pića su limunada - gazirana pića u Velikoj Britaniji i St. Clements - gazirana mješavina okusa naranče i limuna. Ime dobiva po staroj vrtićkoj pjesmi o londonskim crkvenim zvonima - "narandže i limuni kažu zvona sv. Klementa." Većina, ali ne svi, pubovi mogu da vas šuškaju šalicom kave ili čaja.

Kako naručiti

Jedan od najtajanstvenijih aspekata ponašanja pubova za mnoge prve trenutke je kako zapravo naručiti i dobiti uslugu. Pivnice nemaju posluživanje stolova, u pravilu, i u gužvi, s ljudima gužve oko bara za posluživanje četiri ili pet duboko, privlačenje pozornosti vlasnika ili osoblja u baru može se činiti gotovo nemogućim.Međutim, ne brinite, jer vas tajnim čarobnim čarolijama pub poslužitelja, oni vide, a na svoj kaotičan način izgledaju kao da služe ljudima, grubo, u redu. Evo kako možete osigurati uslugu s osmijehom.

• Budi strpljiv - U svakom slučaju, pripremite i vidite vašu novčanicu od pet ili deset funti, ali nemojte je mahati kako bi privukli pažnju poslužitelja. To je jedan siguran način da se zanemari u prometnom pubu. Tako je i vikanje za poslužitelj. Napravite kontakt očima, kad možete, i nasmiješite se. Pub poslužitelji rade svoj put gore-dolje po baru i, neobično, nitko nikada ne odlazi žedan.
• Znajte što želite i zatražite - Podrhtavanje u baru zauzetog puba uznemiruje sve. Prije nego što dođete do bara, imate grubu predodžbu o tome što želite i koliko. Pivo i jabukovača se poslužuju u pintama i pola (pola pinta), pa pitajte za pivo ili piće koje želite u količini koju želite, zajedno sa svim grickalicama, odjednom. "Dva pinta piva, pola gorčine i tri paketića čipsa. Molim vas."
• Saznajte što možete očekivati:
  • Britanci ne vole veliku pjenušavu glavu na čaši piva (to ih čini da osjećaju da su prevareni od pune ili pola piva), stoga nemojte biti iznenađeni da vam se posluži čaša koja je puna obod bez glave. Izuzetak je Guinness koji je cijenjen zbog svoje kremaste glave.
  • Pivo se puni malo hladnije od sobne temperature. Hladno pivo dolazi iz boca.
  • Led za bezalkoholna pića je obično dostupan, ali se rijetko nudi. Ako naručite Coca-Colu ili sok od naranče, pitajte za led ako ga želite. Možete dobiti jednu ili dvije kocke, ili vas mogu uputiti u kantu gdje možete sami pomoći.

Običaji pubova

Pratite samo nekoliko pravila za etiketu puba i bit ćete puža poput publike.

• Budi dobar barmenu ili konobarici - tako će vas zapamtiti, a vi ćete kasnije dobiti više servisa. Zahvalite im s vjetrom, "Živjeli" i recite im da zadrže promjenu. Ako imate veliku narudžbu za nekoliko ljudi, možda ostavite malo više novca - možda cijenu piva - i recite, "imate jedan na mene." Uzgred, ovo je linija za bacanje, nemojte od toga napraviti veliku stvar. A ako vas uslužuje stanodavac ili gazdarica puba, biti dobar je savjet - ne morate ostavljati novac.
• Nemojte se zadržavati u baru. Osobito kada su pubovi zauzeti, prostor u baru je vrhunski. Kada dobijete piće u ruci, krenite dalje i pronađite drugo mjesto. S druge strane, ako je pub stvarno prazan, osoblje u baru možda neće smetati razgovoru.
• Krenite u krug kupnje, U Velikoj Britaniji je uobičajeno da se skupine ljudi sastaju u pubu kako bi svaka osoba uzela obilazak pića za sve u grupi. Ljudi koji nikada ne izgledaju kao da kupuju krug, primijetili su i komentirali. Ako si ne možete priuštiti skretanje za kupnju pića za sve na ovaj način, onda barem ponudite da platite svoje piće kada netko drugi kupi krug.

Hrana

• Barske grickalice - Čak i pubovi koji ne služe obroke imaju na raspolaganju nekoliko slanih zalogaja - crispe (čips od krumpira) u nizu okusa, pakete kikirikija i svinjske grebalice - a ponekad i velike staklene posude od jaja i ukiseljenog luka.
• Hrana u baru ili jelovnik s barom - Neki pubovi koji poslužuju ručak i večeru mogu također imati izbornik s sendvičima u baru tijekom dana. Hrana iz bara se priprema samo jednom i dostupna je samo dok traje.
• Jela za pubove - Bolje pivnice poslužuju ručkove i večere tijekom određenih sati. Oni se kreću od osnovne, prihvatljive hrane do najvišeg gastronomskog područja. Nekoliko gastropubova, takozvanih, čak je postiglo više Michelinovih zvijezda.

Jela od puba mogu biti jeftinija od tradicionalnih jela u restoranu, ali jesu li bolja vrijednost ovisi o vašem ukusu. Možda volite nedjeljno pečenje - meso, krumpir, jorkširski puding i tri povrća - za manje od 10 funti. Ili vam se čini da je prekuhana i neukusna - ovisi o pivnici i ovisi o vama. Ipak, postoje neke pub jela koje obično možete računati na:

• Kobasice i kaša, koristeći lokalno proizvedene, mesarske kobasice
• Odrezak i pivo ili odrezak i pitu od bubrega
• Ploughman's ručak - salata s komadom domaćeg sira i kruha. Šunka ili piletina mogu biti uključeni.

Pazi se:

• Izbornici velike veličine - Ako se čini da izbornik u pubu nudi veliki izbor različitih vrsta hrane, uključujući mnogo različitih etničkih izbora, vjerojatno je da sve to dolazi iz zamrzivača i ravno u mikrovalnu pećnicu. Držite se jasnije i naručite orača umjesto toga - prilično je teško zamrznuti i mikrovalnu salatu i rajčice.
• Burgeri - Osim ako možete biti sigurni da su burgeri svježe napravljeni od mljevenog mesa, šanse su pub burgeri koji se mogu izraditi od preformiranih i često smrznutih pattiesa - guste i strašne.
• Krastavci - Britanski krastavci nisu ukiseljeni krastavci i povrće s kojim ste možda upoznati. Umjesto toga, oni su intenzivno kiseli i tamni začini nalik na chutney koji su stečeni ukusi.

Servis

Nema mnogo pubova koji imaju stolni servis. Čak i kod vrlo pametnih gastropubova, možda ćete morati naručiti hranu u baru i platiti je prije nego što je donesete na vaš stol. Kada sumnjate, pitajte.

Prije nego što odete do trake po narudžbi, provjerite vašu tablicu da biste vidjeli ima li broj ili slovo. Tako će vas poslužitelj pronaći kako biste isporučili hranu, pa je zamislite.

Ovi pubovi služe hranu visokog standarda:

• Sportaš, blizu Whitstablea, s Michelinovom zvijezdom i cijenama.
• Ruka i cvijeće, 2 Michelinova zvjezdana puba Tom Kerridgea u Marlowu
• Pipe i Glass Inn, pub Jorkširskog istoka s Michelinovom zvijezdom

Sati i vrijeme zatvaranja

Pivnice su nekada bile otvorene u točno određenim satima. Zatvaranje nakon ručka do ponovnog otvaranja u večernjim satima i zatvaranje za noć u 11 sati. Zakoni o licenciranju su se promijenili i pubovi sada mogu pregovarati sa svojim lokalnim tijelima za izdavanje dozvola za razne aranžmane za otvaranje. Postoje, primjerice, pubovi koji poslužuju doručak za noćne radnike i pubove koji ostaju otvoreni cijeli dan i navečer. Mnoge male pubove i dalje drže tradicionalnog radnog vremena, zatvarajući se nakon ručka i do podneva u nedjelju.

Čak i ako je pub otvoren, možda ne poslužuje hranu izvan fiksnih sati. Najbolji način da saznate je jednostavno pitati jesu li još uvijek servirali hranu.

Bez obzira na to koliko sati pivnica drži, još će uvijek imati vrijeme zatvaranja, signalizirano zvonjavom zvona, ili vikom vlasnika, "Posljednje narudžbe!" ili više staromodno, "Pijte gospodina, vrijeme je." To je vaš signal da možete naručiti još jedno piće prije nego što ga pokupite.

O djeci i kućnim ljubimcima

Ako putujete s djecom ili s obiteljskim psom vjerojatno ćete ih moći dovesti u pub. Iako postoje dobne granice za konzumaciju alkohola, ne primjenjuju se stroga pravila o tome je li djeca prisutna u alkoholu. Ostavlja se lokalnom tijelu za izdavanje dozvola da odluči koje uvjete u vezi s djecom primjenjuju na dozvolu.

Općenito, djeca u pratnji odraslih su dopuštena u pubovima koji služe hranu. Neki pubovi ograničavaju djecu na prostore bez vidika samog bara ili ih dopuštaju samo u vrtovima piva. Ako lokalna vlast dopusti djeci, možete se osjećati sigurno da će okolina biti prikladna. Neki pubovi imaju i dječja igrališta i igraonice.

Dozvoljeno je da se psi spuste do iznajmljivača puba. Većina dopušta dobro ponašane kućne ljubimce. Ali ako pub ima domaćeg psa ili mačku, vaš kućni ljubimac možda nije dobrodošao.

Kako pronaći najbolje pubove

Riječ usta od ljudi koje vjerujete i prijatelja koje ste napravili na svojim putovanjima uvijek je dobar način za pronalaženje lijepih pubova. To je, međutim, jedan slučaj u kojem postavljanje pitanja lokalnom možda nije tako dobra ideja, jer on ili ona možda neće htjeti dijeliti omiljeno mjesto s vama. Za sveobuhvatan popis britanskih pubova, pokušajte s dobrim vodičem za pub ili s vodičem CAMRA Good Beer, i dobro poznatim i popularnim vodičima koje koriste Britanci i posjetitelji.