Sadržaj:
Cilantro je biljka koja se obično nalazi u meksičkim jelima i salsama, a ponekad se naziva i meksički peršin. To se zapravo odnosi na začin poznat kao korijander, koji je sjemenka lisnatog cilantro biljke. Botanički naziv za cilantro jest Coriandrum sativum .
Svježi cilantro ima oštar miris - to je jedno od onih biljaka koje ljudi ili vole ili jako ne vole.
Je li Cilantro loš za vas?
Kao i većina stvari koje unosimo, previše dobra stvar može biti loša stvar. Jedući previše cilantro odjednom može poremetiti vaš želudac i uzrokovati privremeno, a ponekad i trajno oštećenje drugih organa. Previše cilantro može smanjiti krvni tlak na opasne razine.
Imajte na umu da su količine cilantra koje bi bile štetne mnogo veće od onoga što biste pronašli u pikantnoj salsi (iako to može uzrokovati i crijevne probleme).
Općenito, kada se proguta u odgovarajućim količinama, kaže se da je cilantro prilično zdrava biljka. Listovi su bogati antioksidansima koji mogu smanjiti "lošu" razinu kolesterola, sadrže eterična ulja i izvor su minerala poput željeza i kalija i vitamina poput vitamina A i folne kiseline.
Kako se nositi s cilantrom
Budući da su mnogi u jugozapadnoj ljubavi meksičke hrane, cilantro se obično može naći svježe u lokalnim trgovinama. Kada kupujete cilantro, provjerite jesu li listovi vrlo zeleni i svježi, te imaju jaku aromu. Kada dobijete cilantro ostavlja doma, oprati lišće temeljito i odbaciti sve uvenule lišće. Cilantro je najbolji kada se koristi što je prije moguće, dok su miris i okus najjači. Ako ne koristite sve to, preostale listove stavite u posudu s vodom poput hrpe cvijeća.
Pokrijte lišće plastičnom vrećicom i stavite posudu u hladnjak.
Možete razviti vlastiti Cilantro
Cilantro se relativno lako uzgaja u pustinji budući da uspijeva u toplim podnebljima i voli jutarnje sunce. U Phoenixu možete uzgajati cilantro u vrtu ili u loncima, iz sjemena ili iz sadnica u jesen i zimi. Svaka lokalna prodavaonica ili prodavaonica kućnog poboljšanja koja prodaje sjeme i biljke biljke imat će ih. Nemate vrt? Možete rasti cilantro u zatvorenom prostoru! Lako je pohraniti, čak i zamrznuti.
