Najbolji momos u Indiji i gdje ih dobiti

Iako momo ima svoje korijene u Tibetu, gdje se smatra neslužbenim nacionalnim jelom, prešao je granicu s Indijom i postao tražena ulična hrana. Kada su tibetanske izbjeglice došle u Indiju šezdesetih godina, naselile su se u raznim područjima sjeverne Indije i sa sobom donijele svoju kulturu. To je uključivalo ukusne mame koje je Indija poludjela i usvojila (često ih oblikovala kako bi odgovarala lokalnim ukusima). Najbolji momos u Indiji može se naći tamo gdje se nalaze tibetanska naselja, osobito u mjestima kao što su sjeveroistočne indijske države, Darjeeling i Kalimpong u Zapadnom Bengalu, Dharamsala i McLeod Ganj u Himachal Pradeshu i Leh u Ladakhu. Momosi su također svugdje u Kalkuti i Delhiju.

• Pileći i sirevi Momos u restoranu Kunga, Darjeeling

  

  Jedan od najpopularnijih restorana u Darjeelingu, udoban hotel Kunga, specijaliziran je za tibetsku kuhinju. Oni služe sve vrste momosa - oba pari i prženi - ali piletina i sir momos su nešto posebno. To nije uobičajena kombinacija, ali je iznenađujuće dobra. Za obilan obrok naručite pariće mame u vrućoj juhi od rezanaca.

  • Adresa: Bazar Chauk, cesta Gandhi 51 (u blizini hotela Dekeling i nasuprot divovskog sata), Darjeeling, Zapadni Bengal.
  • Radno vrijeme: 10:00 do 20:00

• Povrće Momos u Hot Stimuliranje Cafe, Darjeeling

  

  U restoranu Hot Stimulating Cafe poslužuje se samo vegetarijanska hrana jer je, prema nasmiješenom vlasniku, ona zdravija i lakša za probavljanje. Dakle, možete očekivati ​​da ćete naći neke od najboljih povrća momos u Indiji tamo. Budite oprezni s chili umakom ipak, to je vatreno! Pojesti mame s nekim Tumba (proso i pšenično pivo) dok gledate preko doline i grada. Kafić, koji nije ništa više od limene kolibe, evocativno je smješten na strani strmog brda i okružen zelenilom. Želite li naučiti kako napraviti momos? Dostupne su neformalne satove kuhanja.

  • Adresa: Ulica Hooker, Darjeeling, Zapadni Bengal. Na putu je do Himalayanskog planinarskog instituta.
  • Radno vrijeme: 8:00 do 19:00

• Gurmansko rižino brašno Momos u Shuffle Momos, Gangtok

  

  Pripremite se za salivaciju, kao što Shuffle Momos nudi neke od najljepših mama koje ćete ikada naići. To je zajamčeno da ćete ih poželjeti jesti iznova i iznova. Ovi gurmanski momi dolaze u 16 sorti - sedam vegetarijanaca i devet s mesom. Svaka je pripremljena od svježih, organskih sastojaka iz Tumlong u Sjevernoj Sikkima. Možete se odlučiti i za izradu mama od rižinog brašna. Shuffle Momos otvoren je 2016. godine i nadahnut je nedostatkom kvalitetnih vegetarijanskih mama u Gangtoku. Njihov moto: učiniti najbolje moguće mame, a zatim napraviti stalna poboljšanja. Vegetarijanska punjenja su nesumnjivo inovativna i uključuju gljive, krumpir i sir, paneer (Indijski sir) i špinat. Dok se govedina izbjegava u većini dijelova Indije, u Sikkimu to nije slučaj. Na jelovniku su i jednostavni govedini, zajedno s tibetanskom delicijom poznatom kao shogo shabril ( pirjana govedina smještena u sloj hrskavog prženog pirea od krumpira). Jeste li oduševljeni mesožder? Pokušajte mješoviti momos mesa! Imajte na umu, nije moguće jesti u, ali vanjski sjedenje je predviđeno u takeaway zoni.

  • Adresa: NH10, Deorali Bazaar, čvor Nam Nang, Gangok, Sikkim.
  • Radno vrijeme: 11:00 do 22:00 Zatvoreno utorkom.
  • Telefon: 03592-280180 za besplatnu dostavu po cijelom Gangtoku.

• Miješajte pržene mame u Momo I Am, Kolkata

  

  Darjeelingovi urođenici Reevu Wangdi i njegov prijatelj Pravakar Yonzone olujom su odveli Kalkatu svojim autentičnim momosima. Oni su osnovali svoj prvi izlaz Momo I Am, ukrašen funky grafitima na zidovima, u 2012. To je bio takav hit da su otišli na otvoriti još tri. Najnoviji i najveći je u parku Gol, u blizini trgovačkog centra Dakshinapan u trgovačkoj četvrti južne Kalkute. Dostupni su svi uobičajeni kuhani i prženi momosi, a moguće je naručiti i mio pladanj s mješavinom različitih sorti. Međutim, atrakcija zvijezda je mimos promiješana pržena s povrćem u posebnim umacima. Imao si veliku noć? Idi na mamurluk začinjen momos. Neki od momosa u Momo I Am također imaju fuzijska punjenja, kao što su chili piletina i bosiljak.

  • Adresa: 3 vrtovi Ballygunge, Gariahat, Golpark, Kolkata.
  • Radno vrijeme: Podne do 11 sati.

• Momos iz sjeveroistočne Indije u Dilli Haat, Delhi

  Ne možeš stići do udaljene sjeveroistočne Indije za mame? Ne brinite jer hrana na štandu za hranu Dilli Haat služi ukusnim jelima koja su prava stvar (zajedno s pikantnim kolačima). Možda ga ne očekujete, ali ovaj sud za hranu je jedno od najboljih mjesta za mame u Delhiju. Štoviše, Dilli Haat je fantastično mjesto za kupnju rukotvorina. Uspostavila ga je vlada kako bi pružila osjećaj tradicionalnom tjednom seoskom tržištu. Naći ćete pola tuceta štandova za hranu koji predstavljaju sjeveroistok, ali Nagalandova kuhinja i Momo Mia (iz Arunachal Pradesh) ističu se. Svinjetina momos su foodie omiljeni. Dostupno je i voćno pivo.

  • Adresa: Nasuprot postaje metroa INA (žuta linija), južni Delhi.
  • Radno vrijeme: Podne do 10 sati.

• Tandoori Momos u restoranu QD's, Delhi

  

  Tandoori kuhinja je osobito popularna u sjevernoj Indiji, gdje je to specijalitet regije. Stoga ne bi trebalo biti iznenađujuće da se čak i momosi kuhaju u tanduru! Restoran QD-a često se pripisuje ideji. Pileći i biljni tandoori momos posluženi s umakom od češnjaka su njihova jela s potpisom - a ove dimljene knedle s okusom mnogo su veće od uobičajene veličine. Operite ih s voćnim pivom. Trenutno, postoje četiri grane svijetle i ambijentalne QD's Restaurant se nalazi na sjeveru, jugu i istoku Delhi. Međutim, pazite na mnoge druge, budući da su vlasnici nedavno osigurali kapitalna sredstva za proširenje.

  • Adresa:294 Tržnica Satyaniketan, u blizini koledža Venkateshwara, Satyaniketan, Delhi (južni kampus sveučilišta Delhi). 2520, 1. kat, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (sjeverni kampus sveučilišta Delhi). 2. kat, Mall Moments, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, u blizini stanice podzemne željeznice Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Radno vrijeme: 11.30 do 23.00

• Momos cijele pšenice u kuhinji maminog brata JJI Exile Brothers, McLeod Ganj

  Nemojte se obeshrabriti jednostavnim izgledom ovog malog restorana, koji kao što mu ime govori više nalikuje kuhinji (postoji samo pet stolova). Ima puno duše i hrana je ozbiljno dobra. Krompirići momos, napravljeni s pire krumpirom začinjenim kurkumom, vrlo su poznati. Rijetki špinat momos su također dostupni. Osim toga, Mama's Kitchen je jedino mjesto u području gdje je moguće dobiti momos od cjelovitog pšeničnog brašna. Uz svježu domaću tibetansku hranu, restoran obećava najbolju glazbu u gradu. Sinovi vlasnika su članovi rock grupe JJI Exile Brothers, a nastupaju tamo jednom tjedno.

  • Adresa: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Radno vrijeme: 8.30 do 22.00

• Kothe i Newari Momos na Yeti Himalayan Kitchen, Delhi

  

  Yeti The Himalayan Kitchen sadrži mješavinu intrigantnih tibetanskih, nepalskih, butanskih i sjeveroistočnih indijskih jela. Ne možete se odlučiti ako želite na pari ili prženi momos? Yeti posebni "kothe" stilski momosi kuhaju se u oba smjera, najprije na pari i zatim prže na jednoj strani u tavi, kao što se tradicionalno radi u Tibetu. Ogromni su i sočni. Želite probati nešto drugo? Newari Momo Cha iz Kathmandua neće razočarati. Ovi mali momosi poslužuju se u umaku od sezama-kikirikija. Aloo Momosi su specijalitet drugog kuhara. Prema vlasnicima, momos čini oko 20% prodaje, što je značajno jer je izbornik prilično opsežan. U skladu s dvije otmjene lokacije, interijeri Yeti Himalayan Kitchen su cool i suvremeni, ali ne i bez klasičnih dodira poput mandala, tibetanskih molitvenih kotača i zastava.

  • Adresa: 30 Selo Hauz Khas (pokraj Raaste). M-20, M Block Market, Greater Kailash 2, Delhi.
  • Radno vrijeme: Podne do 12 sati

• Morski plodovi Momos na dimnjak Sizzlers, Delhi

  

  Momo ispuni piletine, svinjetine, ovčetine i povrća su česti. Međutim, rijetko je dobiti mamose od ribe i škampa. Ako vam se sviđa morski plodovi, dimnjak Sizzlers je morati posjetiti za ove momos. Vizualno, to je restoran koji ne izgleda inspirativno i nalazi se u dugom nizu sličnih tibetanskih i kineskih objekata u trgovačkom kompleksu Yashwant Place. Hrana ipak nadoknađuje! Nemojte ga miješati s mnogo manjim restoranom u blizini. Tamo nećeš dobiti morske plodove.

  • Adresa: Trgovina 10 i 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Radno vrijeme: Od 11 do 24 sata.

• Deep Fried Mutton Momos u ljetnoj žetvi, Leh

  

  Skriven nedaleko od Fort Roada, nedaleko od glavne tržnice, ljetne žetve posjećuju mještani i turisti. Restoran je poznat po dubokim prženim ovčetinama. Mljeveno meso je izvrsno začinjeno. Imajte na umu da je ovčje meso u Indiji, a ne ovce. Ljeto Havest opisuje sebe kao tibetanski restoran, ali i njihova indijska jela su pristojna.

  • Adresa: Fort Road, Leh, Ladak.
  • Radno vrijeme: 10:00 do 21:00