Grimaldijeva pizzeria u DUMBO: Brooklyn's Famous Pizza

Ljudi kažu da Grimaldi ima "najbolju pizzu u Brooklynu". Nema sumnje da je ovo dobra pizza. Čak i ponekad izvrsno. A Grimaldijeva pizzeria u DUMBO-u izgleda da je u svakom vodiču za New York. Strateški je smještena točno ispod Brooklynskog mosta, a linije turista i drugih koji čekaju na pitu su svjedočanstvo Grimaldijeve popularnosti.

Grimaldi's se nalazi u povijesnoj zgradi DUMBO banke koja ima lijep vrt. Ljeti će se smjestiti do 125 osoba. Ali budite upozoreni. Obično postoji dugačak niz ljudi koji čekaju stol u Grimaldiju, dok tsunami turista stalno prelijeva Brooklynski most.

Osnove pizza Grimaldi

Pizzeria se nalazi na Ulici 1 Front, na uglu ulice Fulton i nudi uslugu parkiranja. Možete nazvati (718) 858-4300. Radno vrijeme are Ponedjeljak - četvrtak, 11:30 - 22: 45h; Petak od 11:30 do 23,45 i subota i nedjelja, od podne do 23,45.

Brooklynov Grimaldi

Evo dogovora: U Grimaldijevu serviraju pizzu: samo pite, bez kriške. Također: Nema rezervacija. Nema kreditnih kartica. I bez gluposti. Izbornik je jednako koncizan. Postoji izbor osnovnih pizza prelijevanja. Možete naručiti jednu vrstu antipasto; soda, kućno vino ili pivo, i nekoliko slastica. Grimaldi je osnovna pizzeria, ali s reputacijom.

Poput Grimaldijevog jelovnika, restoranski dekor je skroman, jednostavan i usredotočen. Stolovi su prekriveni tradicionalnim stolnjacima.

Grimaldijev uspjeh rezultat je izvrsnosti njihove pizze, njihovog položaja na mjestu koje je sve popularnije među turistima - i nemilosrdnosti njihovog marketinga.

Zgrada One Front Street je stara banka s filmom vrijednim pročeljem. Unutra, dvospratna zgrada prkosila je drugim ugostiteljima koji su pokušali uspjeti.

O izborniku i cijeni

Ljudi polude za Grimaldijevim pitama koje dolaze u veličinama od šest ili osam komada. I da, jedna osoba može pojesti cijelu pitu, jer Grimaldijeva proizvodi vrlo tanke pizze, sa laganim sirom i dobrim umakom. Korice su delikatno spaljene, a poslužuju se samo vruće. Pizzerije pizze govore o finoj ravnoteži onih osnova pizze: kora i hrskavica, umak i sir, yini i yangi 'za.

Neke pizzerije u New Yorku isporučuju deset tona komadića pizze, pune sira i umaka. Grimaldijeva pizza putuje lagano.

Koja je tajna Grimaldijevog uspjeha? Oni se hvale "svježim namirnicama, ručno rađenom mozzarellom," tajnim receptima "i umakom od pizze." I shhhh .. čak su i njihove svježe rajčice uvezene iz Italije. A onda, naravno, tu je i Grimaldijeva peć na ugljen, koja dnevno gori više desetaka kilograma antracita u Pennsylvaniji.

Pizze dolaze u dvije varijante, redovite ili bijele (bijelo značenje bez umaka) iu dvije veličine koje koštaju $ 14 - $ 18 i više. Oko desetak različitih prelijevanja - uključujući bosiljak, češnjak, ekstra umak, gljive, talijanske kobasice, feferone i sir od ricotte - koštaju dodatnih $ 2 - $ 4 po preljevu. Pokrovitelji mogu naručiti sok, pregršt standardnih piva u boci ili kućno vino.

Pizzerije diljem SAD-a, od Floride do Arizone

Ako je Grimaldi mama i pop pizzeria, to je ona koja je stvorila dosta obitelji.

Danas se Grimaldi proširio diljem Sjedinjenih Država. Postoje pizzerije Grimaldi na Manhattanu, Long Islandu i Queensu, te još nekoliko u Jerseyju. U Arizoni ima osam lokacija za pizzeriju Grimaldi, devet u Teksasu, četiri u Floridi i Nevadi. Sada s radom 46 restorana Pizzeria Grimaldi promatraju međunarodno tržište.

To je institucija iz Brooklyna s nacionalnim i međunarodnim ugledom, jedan od Brooklynskih ambasadora pizza. Navijači mogu naručiti Grimaldijeve majice.

Brooklyn Pizza Drama

Možete uzeti pizzeriju iz Brooklyna, ali to ne znači da možete izvesti Brooklyn iz pizzerije.

Kako se ispostavilo, postoji povijest starih Brooklynskih pizza dinastija vezana uz potez Grimaldija iz bivše uspješne kuće u Dumbou na novu lokaciju u Dumbou na Front Streetu. Dva restorana udaljena su oko 600 stopa.

Kako su izvijestili mediji, Grimaldi se preselio iz izvorne stranice Fulton Street u obližnju praznu zgradu u ulici One Front nakon ogorčenog spora oko najma.

Uznemireni, zemljoposjednici Fulton Street ulice stupili su u kontakt s prethodnim stanarima, koji su nakon desetljeća ili više godina izišli iz mirovine, kako bi oživjeli svoje bivše poslovanje, počeli su u toj istoj Fulton Street lokaciji. On je 80-godišnja Patsy Grimaldi, jedan i isti pizza čovjek koji je prije nekoliko godina prodao svoju pizzeriju - uključujući ime Grimaldi i peć na ugljen - sadašnjem vlasniku Grimaldija.

U međuvremenu, pojavila se određena količina drame oko toga može li Grimaldi nastaviti s ispijanjem pizze s ugljenim pićima; Zakoni o zaštiti okoliša u New Yorku zabranjuju izgradnju novih peći na ugljen, a stara, 25-tonska pećnica ostala je na mjestu na starom spoju. Međutim, Grad je odobrio rijetku dozvolu za Grimaldijevu da izgradi novi ugljen u novom restoranu na Front Streetu, možda uvjeren u turističku vrijednost pizzerije s međunarodnim ugledom.

Zajedno, dvije pizzerije u pećnici na ugljen - Grimaldi na Front Streetu i Julianina, koje vodi sam Grimaldi, u ulici Fulton, udaljenoj pola bloka, imale su mogućnost služiti oko tri puta više ljudi nego prije. Unatoč tome, linije se očekuju.