Sadržaj:
-
Jabuticaba
Jabuticaba plod raste upravo na deblu stabla. Počinju kao male zelene kugle, ali tamno ljubičaste kad sazrijevaju. Ime ploda potječe od dvije riječi na jeziku rodnih Tupi ljudi, što grubo znači "mjesto odakle dolazi kornjača".
-
Atemoia
Atemoia (ah-teh-MOY-ah) je ukusno voće dostupno na nekim otvorenim tržištima u Brazilu, često po višoj cijeni od ostalih tipičnih plodova.
Križ između šećerne jabuke i cherimoya, ovaj veliki zeleni plod treba jesti kada malo dade. Razbijte ga i jedite bijelo iznutra - njegova tekstura je mekana i malo zrnata, a okus je lijepa mješavina slatkog i kiselog. Svaki dio bijelog voća ima velike crne sjemenke koje ćete ispljunuti.
-
Acai
Açaí (ah-sigh-EE) je voće iz brazilske Amazonke koja je postala poznata u svijetu zbog svojih antioksidativnih svojstava. Iako se može naći svježe u nekim dijelovima Brazila, u većini mjesta se konzumira smrznuta pulpa. Mnogi mještani u Brazilu naručit će zdjelu hladne açaí pulpe, ponekad s bananama i granole.
-
Passionfruit
Passionfruit, nazvan maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) na portugalskom, ima dvije vrste: slatko ( doce ) i kiselo ( azedo ). U većini slučajeva, poželjet ćete ići sa slatkim. Uživanje u njima je jednostavno; samo izrežite voće na pola kako biste izvukli jestivi sok i sjemenke.
-
Desert s passionfruit
Mousse de maracujá (Moo-vidi dzee mah-rah-ku-ZHA) je popularan desert u Brazilu, i to iz vrlo dobrog razloga. Ova lagana pjena tipično se pravi od slatkog kondenziranog mlijeka i soka od passionfruit, a zatim prelivena tankim slojem passionfruit sa sjemenkama. To je bogat, vrlo okusan voćni desert u kojem možete uživati u brojnim restoranima, kafićima i buffetima.
-
Guava
Guava, ili goiaba (goy-AH-bah), jedan je od najčešćih plodova u Brazilu, koji se nalazi tijekom cijele godine na otvorenim tržnicama, trgovinama, pa čak i na uglovima ulica. Postoje dvije glavne vrste - goiaba branca (bijela) i goiaba vermelha (crvena).
Možete ga prerezati u krug ili jesti kao jabuka grizući u kora i voće. Drugi način je da ga izrežete na pola i uvučete crvene ili bijele dijelove iz kože, uživajući u jestivim sjemenkama.
Guava se također pravi u ukusnu pastu zvanu goiabada - guava, šećer i voda kuhana do konzistencije slične debeloj voćnoj koži, ali mekša. Budući da je jeftin i drži za dugo vremena, čini dobar dar donijeti natrag prijatelju. Često se služi kao desert s običnim bijelim sirom, osobito queijo Minas; ta se kombinacija naziva Romeo e Julieta jer navodno dva čine savršeni par, poput Romea i Julije.
-
Najbolje banane
Banane u Brazilu su posebne. Mnoge jeftine sorte je lako pronaći i ukusne, osobito banana-maçã ili jabuka-banana.
Banana-maçã je mali plod koji se jede kada je koža potpuno žuta i počinje se smeđe pojavljivati na mjestima. Trebao bi biti mekan; ako je banana uopće teško, ostavit će čudnu teksturu na vašim usnama i jeziku. Brazilci zovu banane koje nisu spremne "verde (zeleno)." Okus je slatko i pomalo podsjeća na jabuku. Kupuju se u klasterima i malo su skuplji od ostalih sorti banana.
