10 najboljih mjesta za piće Craft Beer u Parizu

Pariz tradicionalno nije bio grad povezan s zanimljivim i neobičnim pivom. Za razliku od Bruxellesa ili Münchena, gdje pivovare, barovi i pivski festivali stavljaju gazirano piće u središte lokalne kulture, francuska prijestolnica je uglavnom specijalizirana za vina. S izuzetkom nekoliko (uglavnom belgijskih, a ponekad i francuskih kanadskih) specijaliteta koji služe obrtima, u Parizu je prilično teško pronaći barove koji služe bilo što osim nekoliko poznatih europskih brandova.

Sve što se promijenilo tijekom proteklih nekoliko godina. Možda zahvaljujući rastućoj kulturi grada, u mnogim susjedstvima pojavljuju se moderne nove pivovare i mikro pivovare, stvarajući novu strast prema ručno izrađenim, jedinstveno začinjenim IPAS-ima, štoutovima, belom stilu Krieksa i britanskom stilu. Ne samo da su ova nova nova mjesta za glavu za povremeni ručak ili večeru, nego su i pariški noćni život zanimljiviji. Nastavite čitati 10 najboljih mjesta za kušanje obrta piva u glavnom gradu.

La Brasserie de l'Etre

Smatra se da je to jedan od najboljih novih pariških mikropločara taverna u dosadasnjoj, sada skakutanoj 19. arondisman (okrugu) ubrzo je postao lokalni favorit. Osnovan od strane poznavatelja piva Edwarda Jalat-Dehena 2016. godine, pivovara se ponosi uporabom lokalne pariške vode i slada iz okolnih regija, kao i promatranjem ekološki prihvatljivih procesa proizvodnje i starenja.

Brasserie de l'Etre priprema pet stalnih sorti piva vlastite robne marke, kao i posebna "izdanja" koja su stvorena u suradnji s drugim pivarama i obrtnicima piva. "Stalna zbirka" uključuje Sfingu, duboko, žuto-žuto pšenično pivo s nježnim cvjetnim i biljnim notama; Oliphant, IPA s notama medenjaka, cipra, biljnih grickalica i tropskog voća; i Cerberus Triple Parisienne, duboko, slatko pivo koje se približava snažnom bogatom karamelom i hmeljnim notama, završilo s dodirom meda i tropskog voća.

Sama taverna, smještena u neposrednoj blizini Bassin de la Villette (najvećeg gradskog umjetnog jezera), ugodno je mjesto za uživanje u stilu piva.

• Adresa:7 rue Duvergier, 19. arondisman
• Metro: Jaurès
• tel:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Radno vrijeme:Dnevno osim nedjelje, 18:00 do 02:00

Le Bouillon Belge

Ovaj skromni bar smješten u uspavanom dijelu sjeveroistočnog Pariza jedna je od najbolje čuvanih tajni susjedstva. Za poznavatelje piva koji cijene složenost dobrog belgijskog kuhanja, Le Bouillon Belge idealno je stajalište na obilasku pivskog bara u glavnom gradu.

Izbornik je opsežan, ali ljubitelji belgijskog piva mogu kušati klasike uključujući Cherry kriek iz Lindeman'sa, razne lambičke i trappist-stye piva od La Mort Subite, klasična piva poznatih brandova kao što su Duvel i Chimay i Boon Oud Geuze- intenzivno kiselo pivo poput jabukovače, koje se dobiva miješanjem mladih i starih sorti lambica. Ovo posljednje pivo je za neustrašivijeg kušača - to svakako nije za svačiji ukus.

Unutra je malo grungy vibe više opremanje pub u Portlandu ili Londonu, nego bar u Parizu, s piknik-stol za sjedenje, začini u velikim plastičnim bocama, ogromne metalne bačve barova služi kao dekor, i bar osoblje koje je prijateljski, ali dobiva ravno na bit. Možete uživati ​​u belgijskim klasicima poput moules-frites sa svojim pivom; pomfrit po narudžbi je hrskav i ukusan. U baru se trenutno poslužuju razna tradicionalna jela s Filipina.

• Adresa: 6 Rue Planchat, 20. arondisman
• Metro: Buzenval
• tel:+33 (0)1 43 70 41 03
• Radno vrijeme:Dnevno, 17:00 do 02:00; Nedjeljom do ponoći

BAPBAP

Ova nova zvijezda u pariškom mikro pivovarenom svodu čini ono što mnogi kažu da su neka od najkreativnijih, ukusnih i nepca izazovnih piva u zemlji. Nažalost, njihova "taverna" može se posjetiti samo nakon rezervacije, a radno vrijeme je ograničeno - to nije bar u punom smislu.

Međutim, posjet se preporuča ako želite saznati više o tome kako ova čudna pivovara stvara posebna piva. 90-minutna turneja i sesija s pet kušanja piva upoznati će vas s nekim od potpisa BAPBAP-a, uključujući izvornu Pale Ale; Vertigo, indijski blijedi Ale sa sedam različitih ječmenih i pšeničnih sladova; i Toast, duboki Porter s prepoznatljivim, bogatim tonovima čokolade, karamele, kave i - pogađate - prženog kruha. Tvrtka trenutno proizvodi 12 obrtničkih piva.

Srećom za sve one koji su stekli ukus za ove napitke, sada su dostupni iu mnogim drugim barovima i trgovinama diljem glavnog grada. Također su se udružili s ranije spomenutom La Brasserie de l'Etre i pivom Brooklyn sa sjedištem u New Yorku kako bi izdali nekoliko piva s ograničenim brojem izdanja.

• Adresa:79 Rue Saint-Maur, 11. arondisman
• Metro:Rue Saint-Maur
• tel:+33 (0)1 77 17 52 97
• Radno vrijeme trgovine: Od utorka do petka od 18:00 do 20:00 sati; Subota od 15:00 do 20:00. Zatvoreno u nedjelju i ponedjeljak.
• Ovdje rezervirajte obilazak i degustaciju

Paname Brewing Company

Još jedan novi dolazak u pariški 19. arondisman, tvrtka Paname Brewing nudi prekrasan pogled na Bassin de la Villette; na lijep dan, to je jedno od najboljih mjesta u gradu za susret s prijateljima za pintu na suncu i ležeran obrok. Otvoreno je svaki dan od kasnog jutra do sitnih sati ujutro, tako da je odlična opcija za kušanje obrtnog piva ako želite početi rano, kasno ostati - ili oboje.

Uzmite stol vani ili za stolom unutra - ogromni prozori od poda do stropa znače da ćete u svakom slučaju dobiti odlične poglede. Neke od piva u vlastitim pivama koje vrijedi kušati uključuju Barge du Canal, IPA u američkom stilu s jakim hmeljnim notama i punim tijelom; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), blijeda piva koja je hrskava i voćna i savršena za vrući dan na kanalu; i Casque d'Or, krupnije pivo s pšeničnim sladom, s dubokim, začinskim notama đumbira, gorkim francuskim hmeljom i narančastom koricom.

Salate, pizze, oblozi, pljeskavice i druge neobavezne jela su čvrste i razumno cijene ovdje, a postoji nekoliko opcija za nejezde bez mesa.

• Adresa: 41-ti Quai de la Loire, 19. arondisman
• Metro: Jaurès
• tel:+33 (0)1 40 36 43 55
• Radno vrijeme: Dnevno, od 11:00 do 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Otvoren 2012. godine, Brasserie de la Goutte d'Or je u velikoj mjeri priznat da je oživio tradiciju lokalne pivovare u Parizu. Nastala u tradicionalno radničkoj četvrti Barbes, bar je donio novu energiju - da ne spominjemo trupe mladih noćnih životinja - u područje koje se općenito odupire gentrifikaciji.

Nažalost, otvoreni dani i sati su prilično ograničeni, pa ćete morati pažljivo odabrati trenutak za dolazak i provjeriti prostor i kušati izvrsna piva, nazvana i inspirirana nakon susjedstva. Degustacije i posjeti pivovari su besplatni. Omiljena piva uključuju Chateau-Rouge, nazvana po obližnjoj stanici podzemne željeznice i okolnom susjedstvu, te nude intenzivne začinjene i maltirane note. U međuvremenu, 3ter je trippel kave koji snažno podsjeća na pečeni grah.

Jedna od stvari koja čini ova piva tako posebnom? Oni su uglavnom nefiltrirani i nepasterizirani, omogućujući autohtonim okusima slada, pšenice, hmelja i drugih sastojaka da dođu s jakim, svježim notama. Oni su također izrađeni posebno za uživanje uz hranu i deserte, a osoblje u baru može vam pomoći odabrati neke ukusne i dopunske parove. Ukratko? San za svakoga tko voli pivo i kuhinja.

• Adresa:28 Rue de la Goutte d'Or, 18. arondisman
• Metro: Barbes-Rochechouart ili Chateau Rouge
• tel:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Radno vrijeme: Od četvrtka do petka, 18:00 do 22:00; Subota 14:00 do 22:00. Zatvoreno u nedjelju, ponedjeljak i utorak.

Brewberry

Nazivajući se "pivskim kafićem" i gastropubom, oznaka se vjerojatno uklapa, budući da se Brewberry zatvara na ranu stranu i otvorena je od sredine poslijepodneva. To je idealno mjesto za kušanje piva u Latinskoj četvrti: ljubitelji piva mogu birati između 450 različitih vrsta piva iz cijelog svijeta u prizemnom baru i podrumu, dok se na katu u pubu ručno izrađuje pivo iz pariških mikro pivovara.

Bilo da ste ljubitelj belgijskih, francuskih, američkih, nizozemskih, pa čak i norveških piva, vjerojatno ćete naći nešto savršeno za vaše nepce i raspoloženje u podrumu. Na malim tanjurima i pločama nalaze se domaći sirevi i kolači, s prijedlozima za uparivanje piva.

• Adresa:18 Rue du Pot de Fer, 5. arondisman
• Metro: Censier-riječni
• tel:+33 (0)1 43 36 53 92
• Radno vrijeme: Od utorka do subote, 15:00 do 23:00; Nedjelja 15:00 do 21:00. Zatvoreno ponedjeljkom.

Le Triangle

Ovaj veseli restoran i pivovara smještena u četvrti Canal St Martin stekla je legije obožavatelja za svoja mala piva na licu mjesta. Na jelovniku se nalazi i često osvježeni izbor ukusnih obrta za kuhanje iz cijelog svijeta. Petite Passion je svježa plava piva s notama zobene pahuljice i passionfruit, dok je Presse Abricot pariški proizvedeno bijelo pivo s limunastim notama: savršeno za ljeto i napravljeno u stilu "Berliner Weisse".

Osim kratkog, ali izvrsnog jelovnika obrta, Le Triangle je također dobro mjesto za ručak ili večeru. Na jelovniku se prvenstveno poslužuju tradicionalna francuska i talijanska jela, s naglaskom na lokalne proizvode i svježe okuse.

• Adresa:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10. arondisman
• Metro: Goncourt / Hopital St Louis
• tel:+33 (0)1 71 39 58 02
• Radno vrijeme:Dnevno, 18:00 do 22:30

Kafić L'Envol Québécois

Za svakoga tko ima ukus za dobru kuharicu koja potječe iz Quebeca, ovaj bar na mirnoj ulici duboko u Quartier Latinu dobrodošla je promjena iz hotelske taverne u Parizu. Upravljajući s veselim francuskim kanadskim imenom Antoine, bar nudi opuštenu, sjevernoameričku atmosferu koja može biti dobrodošla zamolba od nekadašnje ozbiljnosti tipične pariške taverne. Zavalite se u udobnu kabinu ili stolicu i pijuckajte francuske favorite kanadske pivovare, od St-Ambroise (pšenični ale pšenice s marelicama, posebno je osvježavajuće ljeti) do belgijskog trapističkog piva, pune karaktera piva i lagera iz Fin du Monde, Belle Gueule ili Maudite.

Dekor je namjerno i divno kičasto-kanadski, s obilnim zastavama od javorovog i fleur-de-lysa, drangulijama i javorovim sirupom naizgled ponudio na svakom koraku. Za osvježavajući aperitiv, isprobajte kir ili kućno pivo prožeto javorskim sirupom. Hrana uključuje hamburgere i francuske kanadske specijalitete (na žaljenje mnogih, međutim, na vidiku nema poutina). Doduše, cijene ovdje nisu najniže, ali kada žudite za dobrim Quebecois barom, ovo se ne može pobijediti.

• Adresa: 30 Rue Lacépède, 5. arondisman
• Metro: Jussieu ili Censier-Daubenton
• tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Radno vrijeme: Dnevno osim nedjelje, 18:00 do 02:00

La Robe & La Mousse

Ovaj šik ali odlučno bar i pivnica 21. stoljeća u blizini kazališta de l'Odeon u srcu četvrti St-Germain-des-Prés cijenjen je od strane mještana zbog velikog izbora lokalnih obrtnih piva. Polovica piva koja se poslužuje ovdje je iz pariških mikro pivovara, uključujući i neke od već spomenutih na ovom popisu.

Bar i restoran također se mogu pohvaliti dobrim vinskim jelovnikom specijaliziranim za organske i biodinamičke boce. Ovo je odlično mjesto za kušanje obrta piva na lijevoj obali. U ponudi je i mali izbor sireva i kobasica, quichesa i grickalica, ako ste preskočili večeru ili trebate malu užinu.

• Adresa:3 Rue Monsieur le Prince, 6. arondisman
• Metro: Odeon
• tel:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Radno vrijeme: Od nedjelje do srijede, 16:00 do 13:00; Četvrtak do subota, 16:00 do 02:00

Pabovi za žabu

Frog stabilna pivnica je otvorena u Parizu od 1993. godine i izrađuje vlastito obrtničko pivo za svojih osam mjesta u gradu u jednoj središnjoj, namjenskoj pivovari. Dok su pubovi tijekom godina imali ugled kao mjesto gdje se engleski i američki iseljenici vole družiti, obrtničko pivo Renesansa u gradu dalo je lancu novu aureolu kredibiliteta i svježine.

Neki popularni Frog piva uključuju svoje Galaktičko carstvo IPA, rabarbara Bijela i marelica pšenice (oba idealna za ljetni dani), Cherry Porter i Hopster, suho hopped blijedo pivo. Ginger Twist, u međuvremenu, je pikantno jantarno pivo koje će zadovoljiti uviđavnije nepce.

Sve pubove poslužuju hranu u barovima kao što su hamburgeri, tacos, mješovite salate i sendviči.

Adresa: Razne lokacije u Parizu