Bar je visoko postavljen u Costa Di Mare u Wynn Las Vegasu

Ako bi kritičari pisali osmrtnice za restorane, dugačak popis pisaca iz Las Vegasa napisao bi emocionalne ode za žaljenje što nisu češće jeli u Bartolotta Ristorante di Mare u Wynn Las Vegasu. To je način na koji um djeluje kada nam je u trenu oduzeta kuharica koju doista cijenimo.

Ali evo vijesti: kuhar Paul Bartolotta nije bio toliko u kuhinji. Bio je tamo tako malo, zapravo, da je davno ostavio dragulj od plodova mora.

Zbog toga je lako prihvatljiv Mark LoRusso kao novi šef kuhinje, čija je rekonstrukcija prostora Costa di Mare, otjerao Bartolottine duhove, i lansirao jelovnik s morskim plodovima koji obuhvaća prošlost i uvode obilje svojih stvari. On je u kuhinji svaki dan, postavljajući stazu, podrezujući jedra, uočavajući kitove.

Kada se Bartolotta Ristorante otvorio, kulinarska zajednica bila je izvan sebe da je netko u Las Vegas Stripu konačno prihvatio koncept dobivanja besprijekorno svježe ribe iz Mediterana. Iako je Bartollota nestao, LoRusso se pridržava iste obveze. Ista kvaliteta dobavljača, isti fokus na plodovima mora, ista predanost posluživanju kupaca najboljem jelu. S LoRusso zadužen, Costa di Mare je postavio Costa di Mare na ukusan tečaj.

Costa Di Mare u Wynn Las Vegasu
Wynn Las Vegas
3131 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109

Telefon: (702) 770-3305
Kuhinja: Plodovi mora Fine jela
Raspon cijena: skup

Odjeća: Poslovni casual
Sati:
Noć u 17:30 sati. - 22:00 h

Što biste trebali očekivati ​​u Costa Di Mare

Postavka je elegantna. Služba za korisnike je pažljiva, ali nije nametljiva. Atmosfera je romantična, luksuzna i umirujuća. Zamislite Jackie O na jedrilici. Zamislite to u svojoj glavi i pretvorite taj razred u restoran. Costa Di Mare se dobro osjeća.

Hrana u Costa Di Mare

Slon u sobi je da bivši kuhar Paul Bartolotta više nije u kuhinji. To je istina, ali morate znati da je osoblje u ovom dragulju restorana u velikoj mjeri isto. Kao što su držali ljude koji su ga učinili pravim miljenikom nakon šefa kuhinje. Izbornik je relativno isti kao što su se pokušali prilagoditi lojalnosti koju Wynn brand naređuje držanjem nekih omiljenih i popularnih jela. Dakle, očekujte špagete s jastogom, rakije na žaru na roštilju, lingvine i školjke, rižoto od morskih plodova, ribu od pećnice, ali pripremite se za neke nove favorite.

Oslobodite prostor na nepcu za Chitarra tjesteninu s morskim jelima i rakovima, slatkovodnim taljatelama s škampima, rajčicom i špinatom s morskim ražnjacima, morskim školjkama s pireom od pražnjenih komorača i krvnim narančastim segmentima jer će vas kuhinja pretvoriti. Kvaliteta sastojaka je i dalje ista. Ta šipka nije spuštena. Prezentacija i izvršenje mogli su uzeti malo više od modernog puta, ali možda je to ono što je bilo potrebno.

Što biste trebali pokušati u Costa Di Mare

• Špageti i jastog. Ovo je jelo koje vas tjera od radosti jer umak od rajčice praktički čini jastoga plesom na vašem jeziku. To je klasik i moram imati ako pokušavate Costa po prvi put.
• Tjestenina s morskim ježom. Svijet je bolje mjesto zbog morskog ježa. Da, znam da šteti šumama morske trave, ali kad otvorite tu školjku i pokupite tu lijepu, slatku, tekstualno izazvanu masu sreće, ona može promijeniti vaše osjećaje okusa. Ova tjestenina eksplodira s okusom jer ježinac miluje svaki mali okus za vaše osobno zadovoljstvo.

• Rombo Chiodato (turbot) Kada cijela riba stigne do vašeg stola znate da ćete biti sretni. To je ručno izrezbareno točno ispred vas, a onda se u njemu nalazi toliko okusa da je svaki zalogaj gotovo senzualan. Kao da se riba raspadne u tvojim ustima i omotava te. Za mene, to me odvodi do jutra na oceanu.

Moram napomenuti da sam tijekom proteklih nekoliko tjedana razgovarao s mnogim stručnjacima za hranu o Costa Di Mare, piscima, kuharima i poslužiteljima koji su svi voljeli bivši restoran koji je vodio Paul Bartolotta. Vjerni prijatelji kuhara i restorana imali su rezervu u pogledu onoga što će naći u novoj inkarnaciji. Neki nisu mogli proći kroz promjenu naziva, dok su drugima bilo neugodno reći da velik dio starog šarma nije bio samo ondje, nego da je bio poboljšan. Ono što sam pronašao je da je veliki dio onoga što je ovaj restoran učinio velikim zadržan, a težak posao koji su danas napravili osoblje na kraju će vratiti te lojaliste.

Tražite najbolje od restorana u Las Vegasu? Provjerite naše prijedloge za restorane koje morate napraviti i najbolje restorane s pristupačnim cijenama u Las Vegasu.

Još više ideja za mjesta u Las Vegasu

• 77 mjesta za jeftinu hranu u Las Vegasu
• Doručak u Las Vegasu
• 100 restorana u Las Vegasu