Sadržaj:
Kada posjetite Riga, nesumnjivo ćete naići na zanimljiv dodatak svim jelima u restoranu: Black Balsam. Riga Black Balsam je crni liker od katrana s okusom raznih biljaka, uključujući cvijet lipe, papar, đumbir, valerijanu i druge. Ovo snažno piće s grčevima jedno je od ponosnih mjesta u Rigi i zasigurno jedan od neobičnih alkoholnih pića u istočnoj Europi.
Ako ste putnik uvjeren da ga možete isprobati, možda mislite da je zamišljen kao šala koja pokazuje koliko su slabi ne-Latvijci sa svojim pićem. Crni balzam ima snažan, izrazit okus koji je u isto vrijeme gorak i slatkast. Gledano kao metak, može zapaliti stražnji dio vašeg grla i piti, može se usporediti s staromodnim sirupom protiv kašlja, a ne ugodnim aperitivom.
Uzorkovanje i pronalaženje crnog balzama
Crni balzam, unatoč adstrigentnim svojstvima, uživa široku pratnju u Latviji. Pijan sam, to je samo za one s jakim ustavom. Međutim, piće se može pomiješati s nizom drugih alkohola ili pića kako bi se proizveli lakše pitki kokteli. Također dolazi u varijantama koje mogu biti ukusnije od originalnog recepta. Verzija kreme slična je Baileyjevoj irskoj kremi i može se dodati u kavu ili preliti preko slastica. Crna ribizla Black Balsam kombinira crni balzam s sokom od ribizla kako bi skinula gorki rub.
Barovi u Rigi potvrdili su se kao dobavljači Crnog balzama. Dok ga svi restorani i barovi nude kao dio jelovnika za piće, neki su kreirali posebne koktele oko Black Balsama, što ga čini zvjezdicom u njihovom marketingu.
Balzambari na ulici Torna su jedan takav objekt. Popis koktela Black Balsam djelo je fine mašte.
Kombinacija voćnih sokova, čokoladnih likera, teških krema, sode i sladoleda stvaraju poput deserta i maštovitih izmišljotina koje isporučuju Black Balsam jednako lako kao i slatkiše. (Usput, ovaj bar i restoran ima velikodušan izbor drugih koktela koji ne uključuju Black Balsam, kao i dobro zaokružen meni hrane.)
Trgovine Latvijas Balzams u Starom gradu Rigi prodaju Black Balsam u rasponu veličina i svih njegovih sorti, kao i druge vrste alkoholnih pića. Ako ste u potrazi za jedinstvenim darom ili suvenirom za sebe, ove trgovine možda imaju ono što tražite, uključujući odjeću koja oglašava vašu sklonost prema čuvenom likeru iz crnog kao smola.
Priča o Crnom balzamu
Priča o Black Balsamsu, naravno, priprema se u legendi. Očigledno, ljekarnik po imenu Kunze koristio je svoj recept za Crni balzam kako bi izliječio Katarinu Veliku, zaustavivši se u Rigi tijekom putovanja, bolesti želuca. Njegov tajni eliksir ju je možda izliječio, ili je možda bila slučajnost, ali u svakom slučaju, Kunzeu je pripisano spašavanje carice od smrti. Rezultati čudotvornog lijeka dobro su pogodili Latviju i samog Kunzea, koji je pomno čuvao recept i nastavio ga proizvoditi kao tonik koji daje zdravlje.
Danas je recept za crni balzam poznat samo nekolicini pojedinaca, a web-mjesta daju različit broj i kombinaciju ljekovitog bilja kao dio popisa sastojaka.
Crni balzam se i dalje smatra ljekovitim i dio narodnih lijekova u Latviji. Latvijas Balzams, tvrtka koja proizvodi liker, potiče uvjerenje u kvalitetu i snagu Black Balsama s posebnim pakiranjima (posebno izrađenim bocama koje omogućuju disanje), preciznim tehnikama proizvodnje i posebnim načinom tretiranja sastojaka.
U Riga ne možete posjetiti bez pokušaja Black Balsamsa barem jednom, ali preporuča se koračati i imati pri ruci piju. Progutajte ga i napravite lice i to će samo pružiti izvor zabave za sve Latvijce koji sjede u blizini.
