Najbolje stvari koje možete kupiti na londonskoj tržnici

Na južnoj obali Londona, Borough Market je najstarija gradska tržnica hrane i dom je stotinama štandova koji prodaju sve vrste ukusne hrane od malih proizvođača, obrtnika i obrtnika diljem Velike Britanije i šire. Mjesto datira iz 13. stoljeća, a tržište i danas privlači velike gužve. Okusite svoj put okolo grickanjem uzoraka i zaliha kruha, mesa, vina i još mnogo toga kako biste stvorili svoj vlastiti gurmanski piknik. Evo naših 8 štandova i trgovina u kojima morate posjetiti apetit.

• Britanski Charcuterie iz topa i topa

  

  Možda je to više kontinentalna tradicija, ali britanski koktel je sve veći trend, a Cannon i Cannon su na čelu scene. Na štandu se nalazi ukusna ponuda suhomesnatih proizvoda i kobasica sušenih na zraku od obrtnika diljem Velike Britanije. Stavite uzorke salame, čoriza, suhog i narezanog mesa i kupite grickalice. Uživajte u mesu i vinu ili naučite kako izliječiti meso i čak napraviti vlastitu slaninu u školi za meso tvrtke.

• Raclette iz Kappacaseina

  

  Vjerojatno ćete osjetiti Kappacasein Dairy prije nego što ga vidite. Oštra, sirasta aroma koja se vuče iz ovog štanda je jedan od Boroughovih prepoznatljivih mirisa i mami hranu iz daljine. Zvijezda predstave je raclette u švicarskom stilu, srdačna jela od krumpira, krastavaca i ukiseljenog luka s vrućim pečenim sirom. Sir Ogleshield proizvodi se u susjednom Bermondseyju uz korištenje bogatog, nepasteriziranog punomasnog mlijeka krava Jersey. Također možete pokupiti sendvič sa sirom na roštilju napravljen s Montgomery cheddar, luk, poriluk i češnjak poslužen na kiselom tijestu.

• Šalica Joea iz Monmouthove kave

  

  Nabavite kofein u Monmouth Coffee, glavnom igraču na londonskoj sceni kave. Prva trgovina otvorena je 1978. godine u Covent Gardenu, a ta ispostava u Borough Marketu bila je jedan od prvih vala specijaliziranih trgovaca koji su krajem 1990-ih postavili trgovinu na južnoj obali. Fino pečene filter kave etički su dobivene iz pojedinih farmi, posjeda i zadruga, a uvijek je na raspolaganju i ukusna ponuda kolača i kolača. Dolazite rano kako biste izbjegli gužve koje se obično zaustavljaju oko bloka radi potpisivanja jakog napitka. Sjedište i samostan Monmouth na obližnjoj ulici Maltby možete posjetiti samo uz prethodnu najavu.

• Kiselo tijesto s postaje brašna

  

  Carb opterećenje na Flour kolodvor, nagrađivani obrt pekara koja prodaje ukusna kiselog kruha, specijalitet kruh i ukusna peciva. Svi su proizvodi ručno izrađeni i izrađeni su tradicionalnim tehnikama i dugotrajnim procesom fermentacije u kojem se tijesto razvija do 24 sata. Pekara je započela život u kuhinji Jamie Oliver's Fifteen restorana 2002. godine. Uhvatite krupicu i otkinite pahuljice tijekom dana.

• Kobasice iz svinjske đumbira

  

  Ovaj Borough Market stalwart prodaje kvalitetno meso za više od 20 godina, a nagrađivani mesar nudi neke od najboljih londonskih restorana. Trgovina ima glavnu poziciju na tržištu i prodaje sve vrste mesa s tri Yorkshire farme tvrtke i niz vrućih rolnica, pite, škotskih jaja, pašteta i konzervi za mesni piknik.

• Gelato od 3Bis

  Pokupite slatku poslasticu od 3Bis, autentične talijanske gelaterije u sendviču između kave Monmouth i Neal's Yard Dairyja. Zanatlijski mali gel za mlijeko proizvodi se svježe svaki dan i iako mnogi sastojci dolaze izravno iz Italije, uključujući pistacije sa Sicilije, lješnjake iz Piemonta i sladića iz Kalabrije, to je britansko kravlje mlijeko koje stvara savršenu kremastu teksturu. Klasični okusi uključuju čokoladni čip i limun sorbet i vidjet ćete i britanske utjecaje poput Eton Messa. Za vrhunski šećer, naručite brioš ili krep od želatine.

• Sir od Nealovog dvorišta

  

  U pretvorenom skladištu s velikom viktorijanskom fasadom, Neal's Yard Dairy je zapanjujuća trgovačka tvrtka koja prodaje britanske i irske sireve. Popnite se za uzorke moćnog stiltona, kremastog kozjeg sira i oštrog cheddara i kupite kriške ravno od golemih kotača sira. Osoblje stvarno zna svoje stvari i može preporučiti savršeni sir za svaku prigodu. Mnogi od sireva stari su i sazreli u vlastitim sobama za dozrijevanje mliječnih proizvoda koje zauzimaju željezničke lukove u obližnjem Bermondseyu.

• Engleski Vino iz vinske košare

  

  Izgovorite klicanje glavnim Engleskim vinarskim regijama u Vinariji, prvom londonskom degustacijskom prostoru posvećenom engleskim vinima. Pijuckajte do 20 vina, uključujući pjenušave sorte, i uparite ih s britanskim suhomesnatim mesom i sirevima. Možete kupiti bonove za degustaciju na vratima petkom i subotom, a posebni događaji potražite od ponedjeljka do četvrtka.