Sadržaj:
- Pokretanje blagdana zahvalnosti za Portorikanac
- Glavno jelo: Turska, Mofongo i druge strane
- Desert i posljedice blagdana
Pokretanje blagdana zahvalnosti za Portorikanac
Za razliku od većine kontinentalnih Sjedinjenih Američkih Država, Portorikanski Dan zahvalnosti počinje služiti jedinstvenom predjelu na otoku: tradicionalnim latinskim rajčicama, tipu velike banane.
Većina Puerto Rica obroka započinje s nekom vrstom bokvica, ali za posebne prigode, neke obitelji iz Portorika izradit će nešto što se zove guineos en escabeche, ili ukiseljene banane. Uz zelene banane ispresijecane saosanim lukom, zelenim maslinama, maslinovim uljem i octom u kombinaciji s ukusnim biljem poput origana i lovora, ovo jelo se također obično poslužuje na rođendane.
Nijedna portorikanska proslava nije potpuna bez tostones još jedan starter na bazi jadranske hrane koji je zajednički Srednjoj Americi i Karibima, a ima sasvim drugačiji okus guineos en escabeche , Za tostones, plantains su narezane onda duboko pržene do hrskav i zlatne. Za dodatan okus, mogu se najprije umočiti u vodu od češnjaka ili poslužiti s umakom za uranjanje češnjaka.
Glavno jelo: Turska, Mofongo i druge strane
Dan zahvalnosti je sve o puretini, čak iu Puerto Ricu, ali puretina se kuha malo drugačije na otoku. Jedna metoda je poznata kao pavochón, što uključuje pečenje purana ili velike piletine koja je začinjena češnjakom, origanom i Adobo (španjolski spoj paprike).
U drugim slučajevima, puran je punjen mofongom, trpješastim jelom koji se često smatra najpopularnijim na otoku. Mofongo je napravljen od prženih i pirenih zelenih povrća, pirenog češnjaka i hrskavih komada pržene svinjske kože. chicharrón.
Kao i kod American Thanksgiving, Puerto Rican obrok je kompletan s različitim specijalnim stranama, uključujući punjenje mofongo turske, morcilla (krvavica) i arroz con andules (riža s golubim graškom), portorikanska verzija riže i graha. Ostala prilozi uključuju alcapurrias (fritters), coquito i portorikanski salata od krumpira.
Desert i posljedice blagdana
Umjesto tradicionalne američke bundevine, Puerto Ricans obično završava svoj obrok zahvalnosti tembleque kokosovom kremom obloženom cimetom. Još jedna omiljena je krema dulce de leche od karameliziranog mlijeka, koje se ponekad začinjava bundevinim začinima kako bi se jelu dodali tradicionalni američki dodiri.
Portorikanci se rado opuštaju nakon teške gozbe, a na plaži ćete naći mnogo stanovnika otoka rano poslijepodne upijajući sunce. Obitelji obično ostaju zajedno tijekom većeg dijela večeri, često idućeg jutra na prodaju u Crni petak. Mnoge obitelji također koriste priliku da počnu ukrašavati za Božić postavljanjem i paljenjem stabala dok se svi okupljaju oko odmora.
To je zato što Dan zahvalnosti službeno započinje božićnu sezonu u Puerto Ricu, divno doba godine na otoku. Ako posjećujete Portoriko krajem studenog i početkom prosinca, možete očekivati da će se svjetla iskakati u trgovinama i kućama, kao i razne posebne događaje za odmor koji se događaju tijekom mjeseca.
