Sadržaj:
Što je lechón? Pitajte bilo kojeg portorikanca i njihove oči će vjerojatno zamagliti čežnjom. Ljudi ovdje vole svinjetinu, i lechón , ili pečena odojka, je krunski princ od svinjskih jela. To je popularan izbor za svako veliko okupljanje, a određeni restorani crtaju linije gladnih obitelji kada izbace svoj lechón.
Lechón nije isključivo za Puerto Rico; Kubanci će tvrditi da je njihova verzija ovog jela jednako dobra kao i svaka druga. No, Portorikanci pokazuju oštar teritorijalni ponos kada je riječ o njihovom omiljenom receptu za svinjetinu, i vjerojatno je zasluženo. Koliko je dobro ovo jelo? Jedna žena je zapravo slomila zavjet nema svinjskog mesa u svojoj prehrani samo da bi pokušala … i nije se pokajala.
Recept
Lechón nije jednostavno jelo za kuću. Kao prvo, trebat će vam mnogo otvorenog prostora ili vrlo velika pećnica. To je također jelo koje oduzima mnogo vremena za pripremu, ali kada se to učini kako treba, donosi zadimljenu, ukusnu, mesožderku. Evo recepta od zdravog latinskog jela.
Gdje ga pronaći?
Postoji jedno mjesto u Puerto Ricu koje se ističe kao glavni grad otoka Lechón (a možda i na svijetu). A to mjesto je Guavate. U ovom brdovitom gradu u središnjoj regiji Puerto Rica nalazi se cesta nazvana "La Ruta del Lechón" ili ruta Lechón. A uz to su na desetine cesta na cesti koji poslužuju srdačne komade pečenog svinjetine. Tisuće posjetitelja svake godine odlaze na hodočašće u Guavate, gdje im se uvijek pridružuju sretne gomile mještana koji uživaju u pravom portorikanskom okusu.
Mnogo Guavate lechoneras vikendom možete uživati i uz živu glazbu, što je idealno mjesto za bijeg od odmarališta i plaže te zaronite u lokalnu kulturu.
Lechón je možda najpopularnija hrana za odmor na otoku; kao takav, uvijek se može naći na jelovnicima restorana na Dan zahvalnosti i Božića (da ne spominjemo vikend i velike obiteljske sastanke). Ako posjećujete Puerto Rico za vrijeme praznika, jedan od najboljih načina da uživate u jelu bez da se previše udaljavate od puta je provjeriti sa svojim hotelom specijalitete za odmor. Mnogi hoteli diljem Puerto Rica imat će veselo pečenje na otvorenoj vatri.
Većina ljudi će preporučiti da probate lechón barem jednom dok ste ovdje. Postoji dobar razlog da je među omiljenim namirnicama u Puerto Ricu.
