Ferran Adria jedno je od najpoznatijih imena u svijetu hrane. Salvador Dali je jedno od najpoznatijih imena u svijetu umjetnosti. Obojica su izazvali ono što se smatralo normalnim u njihovim poljima, stvarajući remek-djela koja su dovela do svjetskog priznanja. I oboje su iz španjolske regije Costa Brava, gdje se Adria-in restoran El Bulli nalazio samo nekoliko kilometara od kuće Dali.
Stoga je smisleno da je muzej Dali u St. Petersburgu svoju najnoviju izložbu posvetio kreativnoj viziji hrane Ferran Adria u svojoj izložbi "Invention of Food", koja će se otvoriti 25. rujna 2016. do 27. studenog 2016. godine. duboko i temeljito eksperimentirao s onim što je bilo moguće u stvaranju hrane, to je na neki način ponovno otkrio - rekao je dr. Hank Hine, direktor muzeja Dalí. I Salvador Dalí i Ferran Adrià poznati su po svojim revolucionarnim maštarijama, od kojih svaka želi preobraziti iskustvo svog medija.
Hine je primijetila: "Ferran zapanjuje vaša očekivanja kao i Dalí, a on koristi medij hrane da postavlja pitanja o svijetu i načinu na koji ga vidimo."
El Bulli je bio jedan od prvih restorana na svijetu koji se usredotočio na transformativno i avantično kuhanje gade. Pod vodstvom Adrie, El Bulli je zaradio tri Michelinove zvijezde i proglašen je restoranom broj jedan na svijetu po Restaurantu Magazine. Rezervacije su dane na lutriji jer je svake godine prodano samo 8.000 mjesta, iako je restoran primio gotovo 2 milijuna zahtjeva. Gosti su smatrali da je čast moći jesti u malenom restoranu na španjolskoj obali. Restoran je zatvoren 2011. godine zbog novčanih gubitaka, ali je restoran ponovno otvoren kao radionički centar gdje su drugi kuhari mogli učiti o molekularnoj gastronomiji i istraživanju kreativnosti.
Od zatvaranja El Bullija, Ferran Adria je koautor nekoliko kuharica i razvio tečaj Sveučilišta Harvard pod nazivom "Znanost i kuhanje". Godine 2013. Somerset House u Engleskoj osmislio je retrospektivnu predstavu El Bullija, pod nazivom "Umjetnost hrane", koja je istaknula Adrijine skice, crteže, modele plastelina i specijalitete za restoran. Adria je o toj izložbi rekla: "Iako je restoran elBulli sada zatvoren, duh elBullija još je uvijek živ, a ova izložba je jedan od načina da se to i održi."
Za neke, nadam se da će oživjeti dobre uspomene, a za druge će dati okus finog blagovaonskog iskustva kao nitko drugi. Sve u svemu, to je oda kreativnosti, mašte, inovativnosti, talenta i timskog rada svih u elBulliju, ali posebno svjetski poznatim kuharima koji su trenirali s nama i odnijeli ove vrijednosti u vlastite restorane širom svijeta.
Kao i izložba Somerset Housea, izložba Muzeja Dali prikazat će Adrijin kulinarski rad s slikama njegovih kreacija u kombinaciji s njihovim nadahnućima iz prirodnog svijeta, kreativnim bilježnicama i stolnim posuđem koje je dizajnirao Adria. Dali je također bio ljubitelj hrane i stvorio je predivne posuđe i neke slike nadahnute hrani koje će biti predstavljene na izložbi.
Posjetitelji koji žele iskusiti Adrijin genij iz prve ruke mogu isprobati gazpacho jastoga koji se poslužuje u Dali's Cafe Gala. Muzej je također domaćin Paella partyja gdje će Adria i Michael Mina biti na raspolaganju kako bi razgovarali o hrani, druženju i predstavili svoje knjige. Muzej također ugošćuje sedam večernjih večera, od kojih je svaka usmjerena na određenu temu i predstavlja posebnog gostujućeg kuhara, kako bi proslavili izložbu Izložba hrane:
- Utorak, 4. listopada 2016: Kuhar Michael Mina "pažljivo je uredio ovu večeru kako bi uključio sva osjetila." Mina, jedan od najboljih kuhara u zemlji, nazvan "James Who's Who of Food & Beverage" Zaklade James Beard, svakako će impresionirati ovaj obrok.
- Srijeda, 12. listopada 2016: Chef Jeremy Duclut, pobjednik televizijske emisije Chopped show i kaciga Cassis American Brasserie, uzima inspiraciju za ovaj obrok iz paketa Dali litografija koje prikazuju znakove zodijaka: dvanaest tečajeva uparenih s vinom koji odražavaju dizajn svakog ispisa.
- Srijeda, 19. listopada 2016: Chef Tyson Grant, šef kuhinje u Rafineriji i krmivima i sinovima, predstavit će "večeru koja nema pravila u tradicionalnom smislu, neće biti jela, deserta, nego zamućenja tradicionalnih uloga i postavljanje u napredovanje tečajeva. "
- Nedjelja, 6. studenoga 2016. Chef Fabrizio Aielli, šef kuhinje na morskoj soli, predstavit će "venecijansku svjetsku kuhinju", omogućujući posjetiteljima da istraže "tradicionalne okuse autentične za regiju, ali s crtama iz dalekih kulinarskih nepca."
- Srijeda, 9. studenoga 2016: Kuhar Marty Blitz iz Mise en Place sastavit će "vješta jela koja nude put u životu."
- Srijeda, 16 studeni, 2016: Kuhar Jeannie Pierola iz laboratorija za hranu i piće predstavit će "pedigreed sastojke - i autohtone i egzotične - dizajnirane s kulinarskim podsvjestan tekst kako bi se pojačala osjetila i hraniti psihu."
