Poznati restorani kuhara Vancouvera

Vancouver je potajno stjecao slavu kao jedna od najboljih destinacija u svijetu. Stoga ne čudi što grad ima svoj ugled velikog slavnog kuhara (naravno, s vlastitim restoranima).

Svi slavni kuhari i njihovi restorani na ovom popisu vrijedi posjetiti. Istina, ovi (poznati) restorani su relativno skuplji od ostalih restorana u Vancouveru, ali su daleko jeftiniji od restorana slavnih kuhara, recimo u Londonu ili New Yorku. A, ako putujete iz SAD-a, jak američki dolar čini ih još boljim.

Restoran Hidekazu Tojo & Tojo

Vancouver Hidekazu Tojo izumio California Roll. Samo to bi mu donijelo mjesto na ovom popisu, ali ovo je jedan slavni kuhar koji se ne odmara na lovorikama. Umjesto toga, on čuva lokalno stanovništvo, goste i druge slavne osobe svojim slavnim večerama u restoranu Tojo's.

Restoran Tojo's je najbolji sushi restoran u Vancouveru, koji govori puno u gradu gdje je sushi sveprisutan kao i kiša.

Tojo's restoran - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

Restoran Vikram Vij & Vij

Vikram Vij jedan je od najpoznatijih slavnih kuhara u Vancouveru; on je kulinarska zvijezda diljem Kanade i ima sve veći ugled u SAD-u. Vlasnik - zajedno sa svojom suprugom, Meeru Dhalwala - od pet restorana, Vij je objavio dvije kuharice i ima vlastitu liniju jela za kućnu uporabu. Bio je i sudac Sjeckana Kanada .

Vij je postao poznat po svom istoimenom indijskom restoranu s fuzijom Vij-a, opisuje New York Times Kao jedan od "najboljih indijskih restorana na svijetu." Dok je Vij's jedan od najboljih indijskih restorana u Vancouveru, on je također jedan od najboljih restorana ovdje, jer je indijska fuzija - tradicionalni indijski sastojci i okusi kombinirani uz najmoderniju tehniku ​​- nije kao ni jedna indijska hrana koju ste prije okusili.

Savjet: Vij ne prihvaća rezervacije, stoga budite spremni čekati sat vremena za stolom. Vrijeme čekanja možete smanjiti dolaskom što je prije moguće (restoran se otvara u 17:30, tako da stignete do 17:00) i odete sredinom tjedna.

Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

Restoran David Hawksworth & Hawksworth

David Hawksworth jedan je od najmlađih slavnih kuhara u Vancouveru. Rođen u Sjevernom Vancouveru, Hawksworth je prakticirao svoje obrte u restoranima s Michelinovim zvjezdicama u Europi prije nego se vratio u Vancouver kako bi upravljao West Restaurantom (jednim od najatraktivnijih restorana u gradu).

Godine 2011. Hawksworth je otvoren Restoran Hawksworth do nevjerojatnih priznanja; bio je i najmlađi kuhar koji je primljen u Dvoranu slavnih restorana BC. Posluživanje sezonske, kanadske kuhinje u atmosferi visoke kuhinje, ovo je nevjerojatan izbor za hranu u potrazi za svježim iskustvom.

Restoran Hawksworth - Rosewood Hotel Gruzija, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

Rob Feenie & Cactus Club

Rob Feenie je jedan od najpoznatijih slavnih kuhara u Kanadi. Ne samo da je on bio domaćin (za pet sezona) Mreže za hranu Nova klasika s Robom Feeniejem , on je također autor triju kuharica i prvi Kanađanin koji je pobijedio Iron Chef America (2005., pobijedivši Chefa Masahara Morimota).

Rođen u Vancouveru (odrastao je u Burnabyju, BC), Feenie je bio osnivač, suvlasnik i izvršni kuhar restorana u Vancouveru Lumière i Feenie do 2007. Od 2008. godine bio je glavni kuhar i kulinarski vizionar popularne kuhinje. Kaktus klub restorana, lanac casual kanadskih bistroa koji su super popularni u Vancouveru.

Kaktus klub je daleko najzgodniji restoran na ovom popisu. Ako ste hardcore foodie, možete preskočiti ovu; kuhinja je ukusna, ali jedva jedinstvena. S druge strane, oni čine veliki vegetarijanski burger za manje od 16 dolara, obiteljski je prijateljski, a lanac posjeduje neke od najboljih nekretnina u gradu (lokacija Yaletown ima prekrasnu vikendsku gužvu i onu na engleskom Bay Beach Beachu). je što bliže vodi kao što možete dobiti).

Cactus Club - više lokacija diljem Vancouvera

Restoran Ned Bell & YEW

Od kuhara slavnih Vancouvera na ovom popisu, Ned Bell je vjerojatno najmanje poznata u cijeloj zemlji, iako je iznimno poznat u Vancouveru. Rođen u Okanaganu, BC, bio je bivši učenik Roba Feenieja (vidi gore) koji je sada izvršni kuhar u restoranu YEW u hotelu Four Seasons Vancouver.

Nagrađivani Restoran YEW je jedan od najboljih restorana za pacifičku sjeverozapadnu kuhinju u Vancouveru, osobito u lokalnim morskim plodovima. Chef Bell je glasni zagovornik održivih plodova mora; njegov neprofitni Chefs for Oceans podržava Nacionalni dan održivih plodova mora za Kanadu.

Restoran YEW - Four Seasons Hotel Vancouver, ulica West Georgia 791, Vancouver, BC

Bonus! Vancouver's Most Famous Restaurateurs: Mark Brand i Sean Heather

Restaurateri se razlikuju od kuhara. Očito - kao što se vidi iz mnogih imena na ovom popisu - kuhari mogu i sami posjeduju i upravljaju vlastitim restoranima. Ali svaki grad ima svoj popis poznatih ugostitelja koji nisu nužno kuhari; mnogi jednostavno mogu biti izvrsni poslovni ljudi s velikim ukusom.

Na tom popisu spadaju i dva najpoznatija restorana Vancouver - Mark Brand i Sean Heather, jer to su ljudi koji su imali ogroman utjecaj na Vancouverovu renesansu, čak i ako sami ne stvaraju hranu.

Mark Brand je vlasnik nekoliko restorana i barova u Vancouveru, uključujući The Diamond (jedan od najboljih koktel barova u Vancouveru) i ikonu Save on Meats. Brandovi napori da spasi Save on Meats bili su zabilježeni na reality showu Gastown Gamble.

Sean Heather je legenda Vancouvera; on je vlasnik više restorana i barova u povijesnom Gastownu, uključujući Irski Heather (najbolji irski pub za odrasle u Vancouveru), Salty Tongue Cafe i salu za degustaciju.