Sadržaj:
Pitate se što jesti u Costa Rici? Tradicionalni tanjuri Kostarike često se kritiziraju zbog toga što su potpuno neinspirirani, blagi i ponavljajući. U većini obroka poslužuje se jednostavna ploča riže i graha, a dok to većina Kostarika ne smeta - govoreći da je to pristupačno i punjenje - ponavljanje je za strance malo teže.
Primjerice doručak; većina malih restorana, ovdje poznatih kao sokovi, brzo insistiraju na tome gallo pinto , koja je miješana riža i crni grah.
Gallo pinto (izgovara gaiyo peen-toe) doslovno se prevodi u "pjegavi pijetao" i nacionalno je jelo u Nikaragvi i Kostariki. Povjesničari hrane vjeruju da je jelo dobilo svoje ime jer je napravljeno da prikrije nedostatak piletine. Iako se u većini obroka meso smatra glavnim sastojkom, mnoge obitelji ih jednostavno ne mogu priuštiti. Gomila riže, graha, luka i paprike gallo pinto , često je popraćeno jajima, tostom, prženim plantažama i, naravno, kavom.
Za ručak, tipično jelo je Casado , nazvan po braku hrane u malom prostoru. Veliki tanjur hrane, graniči s previše Casado može uključivati bočni odrezak ili pileća prsa i uvijek se poslužuje s malom planinom riže i graha.
Vidite li problem? Riža i grah poslužuju se dva puta dnevno, često tri puta za večeru. Za mještane, ova dijeta se ponavlja iz dana u dan.
Hrana za probati
Prije nego što se umorite od previše iste stvari i posegnete za šetnjom u McDonalds, razmislite o ovom popisu tipičnih namirnica i grickalica koje većina Costa Ricansa zaboravljaju reći:
Chorreadas - palačinke od kukuruza poslužene s natilla kremom. Napravljena doslovnim miješanjem pirea od kukuruza, mlijeka i začina, a zatim prelijevanjem ove čudesne mješavine preko tanjura, ove kukuruzne palačinke čine izvrstan doručak ili popodnevni snack.
Guanábana - Prevedeno kao Soursop, ovo voće je jedno od najboljih za uživanje u smoothieju.
To je divlje popularan u Latinskoj Americi i često je uključen pod batido, ili smoothie, odjeljak u izbornicima. Ne zaboravite uvijek pitati konobara kakve su glatke poslastice jer ponekad nisu prikazani na izborniku. Ako ste ikada na tržištu voća, zamolite prodavače da istaknu jedan. Pokazat će vam nešto što izgleda kao izdužena lubenica s iglama.
Guayaba – Guayaba džem je savršeno raspršivanje za jutarnje tost. Većina restorana bi ga trebala imati. Zbog visoke razine pektina, guayaba ili guava na engleskom jeziku, često se koristi u slatkišima i džemovima. Ako niste dovoljno sretni da naiđete na jam verziju, pogledajte male kioske za guayaba bombone. Ovo egzotično voće obećava vam brzu eksploziju energije, bez obzira na to kako je pojedete.
Ceviche - Ako volite sushi ili morske plodove za tu stvar, onda ćete obožavati ovo jelo od sirove ribe. Ceviche , za koju se kaže da je nastao u Peruu, ali je pronašao meko mjesto u kostaričkim dijetama, je sirova riba kuhana u soku od limete, pomiješana s mljevenim lukom, cilantrom, paprikom i možda čak i nekim freskama.
Patacones - Ovi prženi i razbijeni plantaže su vrlo popularni boca ili predjelo u Costa Rici. Najbolje je izjednačiti s debelim krumpirovim čipsom, a patakoni se poslužuju s sirom, guacamoleom i bobom.
Olla de Carne - ljubitelje govedine i ljubitelje gulaša obožavat ćete ovo nacionalno jelo. Doslovno se prevodi kao "Pot govedine" i sadrži velike komade govedine, krumpira, juke, kukuruza, čajota (Costa Rican squash) i mrkve. Yucca je korijen škroba i puno je okusa poput krumpira. Ako ne možete probati juhu, barem pokušajte pronaći neku prženu juku. Trebala bi biti dostupna u većini restorana u Costa Rica.
Rundon juha - Još jedna mogućnost za juhu, supa juha je regionalni favorit na karipskoj obali Kostarike. Nazvana od onoga što kuharica može "istrčati" prije obroka, ovo jelo sadrži širok raspon sastojaka, ali su spajalice kokosovo mlijeko, riba i jam. To je najbliže latinskoj verziji čorbe od školjki.
Arroz con Palmito - ako ne možete dobiti dovoljno riže onda je to jedinstvena alternativa casadu.
Riža s palmitom (srce dlana), ukusna je ideja koja pomiješa rižu, srce dlana, mozzarella sir, mljeveni luk i druge začine.
Sve ove preporuke je lako pronaći, ali ponekad ih trebate pitati jer se možda neće pojaviti na izborniku. Većina Kostarika će vam brzo reći što se događa gallo pinto i casados , ali se ne stidite ljubazno zatražiti jednu od tih drugih specijaliteta. Mještani će biti impresionirani kada spomenete ove druge namirnice i najvjerojatnije će vam pomoći da ih pronađete.
