Sadržaj:
Francuska ima svoje vino. Njemačka ima svoje pivo. I Puerto Rico ima svoj rum. Taj mali otok nazivaju glavninom ruma na svijetu. Više od 70 posto ruma koji se prodaje u SAD dolazi iz Puerto Rica; to je glavni izvoz otoka.
Također je dio povijesti otoka. Juan Ponce de Leon je prvi put donio kreolske podloge od šećerne trske iz La Españole (Dominikanska Republika) 1506. godine. Prvi šećerani je osnovan u Añascu 1517. godine. njegov rani život.
Sok od šećerne trske ili guarapo se ekstrahira i kuha na visokim temperaturama. Proces daje kristalizirani šećer i sirup koji se naziva melasa. Radnici šećerne trske otkrili su da je miješanje melase s vodom i fermentacija proizvela destilirani duh. (Usput, riječ "rum" dolazi s Barbadosa.)
Danas postoje bezbrojne robne marke i vrste ruma. Evo kratkog uvoda.
Svijetli Rum (ili Srebrni / Bijeli Rum)
Poželjan rum za koktele i miješana pića, lagane i bijele rume imaju suptilniji okus. Najrasprostranjeniji primjer lakog ruma može se naći u vrhunskom popularnom mojitu, kubanskom piću koje je postalo omiljeno u Portoriku.
Zlato ili Amber Rum
Ta poznata zlatno-smeđa nijansa, bogat okus i puno tijelo čine ovaj prirodni izbor za vaš standardni rum i koks. Odležani u drvenim bačvama, imaju jači okus od svijetlih ruma.
Začinjeni rum
Obično, sorta zlata, ova vrsta ruma dobiva svoje ime i okus od dodanih začina i, ponekad, karamele.
Tamni Rum
Dugo starije u jako pougljenjenim bačvama, tamni rum ima mnogo jači okus, naznake začina i jaku melasu ili karamelnu nijansu.
Od mnoštva pića na bazi ruma koja se nalaze oko otoka do kulturnog i povijesnog značaja pića za posao destilerije (preko 70 posto ruma koji se prodaje u SAD-u dolazi s otoka), rum je ogroman dio Puerto Ricansko iskustvo.
Mještani su ponosni na svoju vožnju, čak i ako se ponekad razboli od uvijek prisutne Piña Colade. Puerto Rico je jedina zemlja koja proizvodi rum kako bi se pridržavala minimalnog zakona o starenju za piće. Evo sažetka onoga što ćete pronaći na otoku:
- Bacardi, najpopularniji svjetski rum, ima masivnu destileriju koja se nalazi preko zaljeva od Starog San Juana. To je popularna i besplatna turistička atrakcija.
- Don Q je omiljen kod mnogih mještana kao najbolji rum u Puerto Ricu.
- Ron del Bariilito, "Cognac of the Caribbean", mješavina je rodova u dobi od šest do deset godina u paljenim hrastovim bačvama.
- Palo Viejo je još jedna vrsta koju je teško pronaći izvan otoka, a omiljena je i za klasična pića coquito , portorikanski gnojni list.
- Ron Llave je tradicionalni, blagi rum dostupan u svijetlim ili tamnim stupnjevima.
- Konačno, postoji ron caña što zapravo nije rum, nego sličan liker napravljen od šećerne trske; to je lokalni ekvivalent mjesečine.
