Sadržaj:
Možda nije tako poznat kao kolumbijski rođak, ali Puerto Rico je uživao u dugoj povezanosti s visokokvalitetnom kavom, jer bogato vulkansko tlo, visina i klima u unutrašnjosti Puerto Rica pružaju savršeno mjesto za uzgoj kave.
Zrno kave došlo je na otok 1700-ih godina, za vrijeme španjolske kolonijalne vladavine s otoka Martinique, i uglavnom se konzumiralo lokalno. Tek je krajem 19. stoljeća kava postala glavni izvoz u Puerto Rico, a grad Yauco, uvučen među planine, poznat je po svojoj kavi i poznat je kao El Pueblo del Café , ili "Grad kave".
Danas, međutim, glavni izvoz Portorika ne uključuje kavu zbog problema kao što su visoki troškovi proizvodnje i politički nemiri. Ipak, brandovi Café Yauco Selecto i Alto Grande spadaju u najpoznatije premije koje otok može ponuditi. Alto Grande smatra "super premium", najkvalitetnijom kavom na svijetu.
Portorikanska kava također je potaknula agrarne planinske ljude koji su postali romantični simboli Puerto Ricansa radničke klase poznati kao Jíbaros , Jibarovi su bili seoski ljudi koji su radili na plantažama kave za bogate haciendas ili zemljoposjednika. Nažalost, jedva su se bolje osjećali od posluga, a budući da su bili neobrazovani, njihov najtrajniji oblik izražavanja došao je kroz glazbu. The Jíbaros zadržao svoje duhove visoko tijekom dugih radnih dana pjevajući pjesme koje su još uvijek popularne u Puerto Ricu danas.
Kako služi Puerto Rican kava
Općenito, postoje tri načina kako naručiti kavu: espresso, Cortadito i kafić con leche, iako je kafić Americano još jedna, manje popularna opcija.
Portorikanski espresso se ne razlikuje od standardnog talijanskog espressa, jer je napravljen u aparatu za espresso i obično se crni. Lokalni izraz za espresso je pocillo koja se odnosi na male šalice u kojima se poslužuje piće.
Drugi popularan izbor je Cortadito, koji će znati svi koji su upoznati s kubanskom kavom; slično kortadu, ovo piće na bazi espressa ima dodani sloj parenog mlijeka.
Naposljetku, kafić con leche je poput tradicionalne latté, ali u Puerto Ricu obično uključuje veliku količinu mlijeka u velikoj šalici. Mnogi Puerto Rican recepti za ovu popularnu mješavinu uključuju kombinaciju cijelog mlijeka i pola-pola nježno kuhane u tavi, iako postoji nekoliko lokalnih varijacija na ovu metodu.
Kako posjetiti plantažu kave
Nekoliko turističkih tvrtki nudi izlete na plantaže kave, koje goste dovode u zabavnu avanturu u unutrašnjost Puerto Rica. Popularne turističke tvrtke uključuju Acampu, obilaske sela i legende Puerto Rica, koje nude jednodnevne izlete temom kave.
Ako ste malo avanturističkiji i želite samostalno posjetiti, slijedeće sve vrste tura i dobrodošli posjetitelji, samo se svakako obratite prije odlaska: Café Bello u Adjuntas, Café Hacienda San Pedro u Jayuya, Café Lareño u Laresu, Hacienda Ana u Jayuya, Hacienda Buena Vista u Ponceu, Hacienda Palma Escrita, La Casona u Las Maríasu i Hacienda Patricia u Ponceu.
Sjetite se koračati ako planirate posjetiti više od jedne od ovih plantaža jer je svježa kava iz Portorica prilično jaka u smislu sadržaja kofeina. Posjetiteljima se ne preporučuje piti više od četiri šalice te jake mješavine dnevno.
