Sadržaj:
Amsterdam nudi buffet tipičnih namirnica koje određuju grad i njegove stanovnike. Posjetitelji bi trebali biti otvoreni za pokušaj što više tih okusa, od slatkih poslastica i slanih frita do tradicionalnih nizozemskih riba i uvezenih začinjenih jela.
Nizozemski sir
Ljubitelji sira će se diviti dominaciji Kaas u Amsterdamu. Nizozemci se ponose svojim ukusnim sirevima, od kojih su najčešći Gouda i Edam. Jong (mlada) sorta je blaga i kremasta, dok je oud (stari) je zreo i ima oštriji okus. Pošteno je reći da sve amsterdamske kavane nude neku vrstu kaas broodje (sir na kruhu), a uobičajena užina za sretan sat je tanjur nizozemskih zalogaja sira koji se poslužuje s senfom. Kozji sir je također popularan i često se nalazi na ukusnoj salati od miješanog povrća, oraha i meda. Ili kupite ručno izrađeni seljak na tržnici u Amsterdamu. Kako god odabrali svoj sir, budite sigurni da ne odlazite bez kušanja ovog nizozemskog specijaliteta. Sir također čini veliki dar za hranu.
Stroopwafels
Za slatko nazočne posjetitelje Amsterdama, ovaj grešni, neočekivano bogati nizozemski kolačić je obavezan. stroopwafel (sirup vafl) je zapravo tanak sendvič od dva maslaca vafl sloja zalijepljen zajedno sa slatkim, gnjecav melasa. Pronaći ćete ih u trgovinama, malim tržnicama, trgovinama sa suvenirima (uključujući one u zračnoj luci kako biste kući ponijeli skrovište). Za poseban doživljaj, na otvorenom Albert Cuypmarktu, pred vašim očima napravite topli strofwafel. I vaš će nos biti sretan!
Pannekoeken i Poffertjes
Nizozemske palačinke pannekoeken , slične su teksturi i okusu francuskim palačinkama; tanke su i napravljene s maslacem koji nije ni slatkast niti ukusan. Najtradicionalniji način za posluživanje tanjura na ploči je nizozemski sirup, koji je neobično malo kiselkast. Umjesto toga, možete se odlučiti na tople trešnje, sladoled i šlag, ili ići na obroke vrijedne preljeve poput slanine i sira. Na pekarskoj pekari u Amsterdamu naći ćete na desetke kombinacija preljeva kako bi odgovarale svakom nepcu. Oni također nude poffertjes , koje su mnogo manje, puderi puderi tradicionalno se poslužuju s maslacem i šećerom u prahu. Tijekom zimskih praznika, poffertjes stoji na popularnim trgovima diljem grada.
Vlaamse Frites
Ne usuđujte se nazvati ukusne tatore koje ćete vidjeti u Amsterdamu "pomfrit". Ovdje ih također nazivamo patat (izgovara se "pah TAHT") ili Vlaamse frites (izgovara se "FLAHM suh freets"). Ovo posljednje znači "flamanski prženi krumpirići", koji kimaju sjeverni dio nizozemskog govornog područja Belgije, odakle potječu te omiljene grickalice. Ovdje najčešći začin koji ih umoči nije kečap, već majoneza. Pokušajte - majoneza je slađa i kremasta od većine američkih vrsta. Ako posjetite vjerojatno najpopularnije štandove u Amsterdamu, Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31, u blizini glavne trgovačke ulice Kalverstraat), možete birati između raznih umaka, kao što su kari umak i umak od kikirikija.
