Zahvaljujući televizijskim programima na kanalima kao što su Food Network, Cooking Channel, Bravo i Travel Channel, kuhari su postali slavne osobe i vrijedni brandovi. Kako zračne luke diljem Sjedinjenih Država nastavljaju nadograđivati svoju ponudu restorana, mnoge žele gledati u restorane s poznatim kuharima. A ovi restorani nude sve, od vrhunske kuhinje pa sve do hrane za domaću zemlju, uz ponešto za svakoga.
Bethesda, HMS Host iz Marylanda je tvrtka koja upravlja koncesijama za hranu i piće u zračnim lukama u SAD-u i Kanadi. To je stvorilo podjelu koja se usredotočuje samo na slavne kuhare koje predstavlja. Marke koje predstavlja su:
- Dvogodišnji kuhar Mike Isabella otvorio je restoran Kapnos Taverna, inspiriran grčkim otočićima, u Nacionalnoj zračnoj luci Ronald Reagan Washington.
- Koncept kuhara Rogera Mookinga, Twist, nalazi se u međunarodnoj zračnoj luci Toronto-Pearson. On je domaćin "Man Fire Food" na Cooking Channel-u i služi kao sudac na "Chopped Canada".
- Nagrađivani kuhar Bryan Caswell stvorio je 3. bar Oyster & Eating House smješten u interkontinentalnoj zračnoj luci Houston George Bush. Njegova priznanja uključuju nagradu Best New Chef iz 2009. godine za hranu i vino, polufinalista Jamesa Bearda 2011 Best Southwestern Chef i mjesto na kongresu kuhara Continental Airlinesa.
- Krijes Todda Englisha, smješten u Terminalu 2 Međunarodne zračne luke John F. Kennedy i terminalu međunarodne zračne luke Boston-Logan B;
- Pobjednik "Top Chefa" Michaela Voltaggia Ink.Sack na Međunarodnom terminalu Tom Bradley Internationala u Los Angelesu;
- Lorena Garcia Tapas u međunarodnoj zračnoj luci Hartsfield-Jackson i Lorena Garcia Cocina na međunarodnoj zračnoj luci Miami;
- Tortas Frontera Rick Baylessa, koji se nalazi na terminalima 1, 3 i 5 Međunarodne zračne luke Chicago O'Hare;
- Burke u kutiji Davida Burkea, D Gates, Vrata 52, Međunarodna zračna luka McCarran;
- Kathy Casey's DishLish, Central Terminal, Međunarodna zračna luka Seattle-Tacoma; i
- Wolfgang Puck Express, Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Sjeverni Kentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Međunarodna zračna luka Los Angeles i McCarran International.
Još jedan popularni operator hrane i pića je OTG Management iz New Yorka. Tvrtka je poletjela nakon što ju je JetBlue Airways iskoristio za rukovanje hranom i napitcima na vodećem terminalu 5 na zračnoj luci JFK. Od tada, OTG ima poslovnice u devet američkih i kanadskih zračnih luka. Neki od njihovih pojmova uključuju:
- Marina Ladnera, aeronuova, talijanski restoran na terminalu 5 zračne luke JFK;
- Roberto Santibañezov Revolucion, regionalni meksički restoran na terminalu 5 zračne luke JFK;
- Iron Chef Jose Garces 'Local, u terminalu 5 Međunarodne zračne luke Philadelphia;
- Taverna Empire, suradnja s Balthazar-ovim Lee Hansonom i Riadom Nasrom, terminal zračne luke LaGuardia C;
- Pat LaFrieda Custom Burgers u Terminalu C LaGuardia;
- Kuhar Aaron Sanchez's Veulo Taqueria u Terminalu C LaGuardia; i
- Bar Vagabond Burger Chef Anne Burrell u Terminalu C.
OTG je također sklopio partnerstvo s tvrtkom United Airlines kako bi u potpunosti obnovio Terminal 3 na međunarodnoj zračnoj luci Newark-Liberty. Slavni kuhari s prodajnim mjestima na nadograđenom terminalu uključuju kuhara Michelinovih glumaca Alaina Ducassea; Željezni kuhar Mark Forgione; Kuhar Amanda Freitag; Željezni kuhar Jose Garces; Željezni kuhar Alex Guarnaschelli; i Top Chef natjecateljica Dale Talde.
Hojeij Branded Food sa sjedištem u Atlanti je operater koncesija za hranu i piće sa svojim vlastitim restoranima s poznatim kuharima, uključujući:
- Kuhinja Cat Cora's, na interkontinentalnom terminalu E George Bush, dvorani B Salt Lake City Internationala, terminalu 2 Međunarodnog sveučilišta San Francisco i koncertu Hartsfield-Jackson's A; i
- G. Garvin's Low Country, u zagrebačkom velesajmu Hartsfield-Jackson
Delaware North sa sjedištem u Delawareu u Newarku ima svoju stabilnu kuću slavnih osoba:
- Skewers tvrtke Iron Chef Masaharu Morimoto, restoran s brzom opuštenom atmosferom koji nudi jela japanske ulice i bara na terminalu 5 zračne luke LAX;
- Wolfgang Puck Express na terminalu 7 zračne luke LAX;
- Leah Chaseov Dooky Chase, na Concourse A Međunarodne zračne luke Louis Armstrong New Orleans; i
- Mrežna kuhinja u Terminalu 3 Međunarodne zračne luke Fort Lauderdale-Hollywood, Concourse F.
United Concessions Group u Clevelandu otvorio je Bar Symon u željezničkom kuharu Michaela Symona u zračnim lukama Washington Dulles i Pittsburgh. Sljedeći put kad ste u zračnoj luci, provjerite njihove poznate jede.
