Žetva u Bellagio Las Vegasu vodi Chef Roy Ellamar

Ja sam ne rangiranje moj omiljeni kuhari u Las Vegasu, ali ako sam bio bih da bi bili sigurni da razmislite Chef Roy Ellamar među najboljima u toj kategoriji. Suočimo se s tim, njegov restoran, Harvest u Bellagio Las Vegasu, izbacuje ga iz parka svojim tržišno vođenim jelovnikom i lokalnim sastojcima. Međutim, svatko tko ima roving kolica mora automatski skočiti prema gore. (Da moram izabrati neke omiljene kuhare, vjerojatno bi to bili Sheridan Su iz Flock and Fowl, Nicole Brisson iz Carnevina, John Witte iz Fulton Food Halla i Brian Howard bivši Comme Ca, a sada u Sparrow & Wolf)

Na Harvestu od Roy Ellamara nalazi se 28-dnevni odrezak od suhog zrelog mesa koji me oduševljava. Posjeduje malo funka i puno okusa. Kada pitam kuhara o ovom cijenjenom komadu govedine, njegove se oči rašire i on govori o prostoru starenja kao da je to njegova privatna pećina. Temperatura, vlažnost, atmosfera, kao da je na snazi ​​njegova verzija feng shuija za meso. Upravo ta strast čini kuhara Roy omiljenim među blagovaonicama Las Vegasa. Upravo je ta strast učinila njegov prethodni restoran Sensi sjajnim i što Harvest čini uspjehom.

Tip može izravnati kuharicu. On može upravljati kuhinjom i može natjerati Ahi da se gura. The Big Island Hawaiian native može napraviti magija dogoditi s jednostavnim jelima i to iskustvo blagovaonom Las Vegas je dio recept za dugovječnost.

Žetva tvrtke Roy Ellamar

Bellagio Las Vegas
3600 S. Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109

Žetva se nalazi na mjestu gdje se nekad nalazio Sensi

Web stranica http://www.bellagio.com/en/restaurants/harvest.html

Telefon: (702) 693-8865
Kuhinja: New American
Raspon cijena: umjeren do skup
Sati:
Pon-Ned 17:00 - 22:00
Odjeća: Business Casual

Što možete očekivati ​​na žetvi: Velika blagovaonica u smislu da je kuhinja središte akcije. Možete gledati pripremu hrane preko čaše Cabernet-a ili se upustiti u razgovor u energetskom, ali umirujućem prostoru. Restoran je dovoljno udaljen od područja kasina za koji se čini da bi to mogao biti vaš omiljeni restoran u susjedstvu. Znate onu u koju idete jer, iako je vrhunski, uvijek se osjećate kao da pripadate. Žetva je upravo to, ona je na višem kraju blagovaonskog spektra, ali nikad se ne osjeća kao da se smatra fancy.

Pogledajte restorane "Must Do" u Las Vegasu

Kako je hrana u berbi? Cijenit ćete kut farme za stol koji je namijenjen Harvestu i možete biti sigurni da je farma u blizini. Kuhar Roy Ellamar uzeo je svoje havajske korijene i utječe na održivost i uvažavanje zemlje i osmislio jelovnik koji sjaji s predmetom koji slijedi nakon kućne vožnje. Ovo je restoran koji mora raditi u Las Vegasu.

Što biste trebali pokušati na berbi:

• Snack Wagon - Kada ta kolica omogućuju kupnju vašeg skoka za stolom na priliku da promijenite svoj obrok. Imaju tamo ahi poke, ali se ne ograničavaju tako da mnoge opcije zapravo mogu činiti dio vašeg obroka. Svinjski trbuh, odrezak tartare i gazpacho su među nekoliko koje morate uzeti u obzir.
• Da, trebate razmisliti o nekim kamenicama, ali ne propustite pečenu hobotnicu koja dolazi preko čistog povrća. Vi ćete ozbiljno razmisliti o naručivanju više, ali potvrdite samo-disciplinu.
• Sensi Naan kruh u Harvestu mogao bi biti vaš cijeli obrok. Uzmite piće i pronađite mjesto u baru, a ova ljepota s nekim pestom, rajčicama i kremastim jogurtom će vas oduševiti.

• Suha zrela ribeye sa zvijezdama u ovom je meniju zvijezda. Ovo je odrezak ljubitelja odrezaka. Očekujte funky zagriz govedine koji dodaje u nekim složenim okusima koji graniči sa zemljom i gameyjem. Čini se kao da njegova soba za starenje dodaje za nekoliko mjeseci do 28-dnevnog sušenja. Ovo je jedan od najboljih odrezaka u Las Vegasu. Ako uživate u suhom odrezku, ovo je nezaobilazno predjelo.
• (VEG) Farro kaša je kremasta, ukusna i ovisna. Reći ću da, ako je ploča svinjskog trbuha bila postavljena preko vrha, to bi moglo biti još bolje, ali stvarno ne treba apsolutno ništa da postane jedno od najboljih jela koje ćete imati u Las Vegasu. Tko je znao da gljive mogu biti tako dobre.