Sadržaj:
- Što jesti na Olimpijskim igrama
- Pastel ili Pasteis (množina)
- Kibe
- feijoada
- Moqueca
- Soda sa suhom
- Brigadeiro
-
Što jesti na Olimpijskim igrama
Ako želite jesti kao lokalni u Brazilu, morate isprobati popularne grickalice koje se prodaju na uličnim uglovima, u kafićima i barovima te na olimpijskim prostorima. Jedna hrana koju ne smijete propustiti u Rio je hrana za jelo coxinha (izgovara se koh-SHEEN-yah), duboko pržena poslastica. Napravljena od ukusnog tijesta punjenog pilećom salatom koja je pohabana i pržena, ovo je popularna ulična hrana u Brazilu. Jedinstveni oblik je zamišljen da nalikuje pilećoj nozi. Ovaj ukusni zalogaj je vrlo popularan u Brazilu, pa ćete ga sigurno naći u zalogajnicama na Olimpijskim igrama.
-
Pastel ili Pasteis (množina)
Ova popularna hrana za prste popularna je u cijelom Brazilu, od visokokvalitetnih restorana do kamiona za hranu. Slično kao i empanadas, hrskavo pasteis ispunjeni su brojnim ukusnim proizvodima i pržena duboko. Tri tradicionalne plombe su mozzarella, začinjena isjeckana piletina i mljevena junetina s okusom češnjaka i luka. Popularni su i škampi i vegetarijanska punjenja poput "pizze". Oni se obično pune i prže po narudžbi, tako da ćete biti sigurni da ćete dobiti svježu vruću poslasticu.
-
Kibe
Grickalice libanonskog stila koje je u Brazil donio velika imigrantska populacija s Bliskog istoka, Kibe (izgovara se "kee-bee") nastavlja temu duboko prženih ugriza. Punjenje je napravljeno od govedine začinjene češnjakom, lukom, mentom i cimetom, a zatim umotana u bulgur pšeničnu ljusku. Ove krokete tradicionalno se poslužuju s umakom od limete ili tahinija.
-
feijoada
feijoada (izgovara se "fey-zhoo-AH-da") je nacionalno jelo u Brazilu, gulaš sastavljen od crnog graha, govedine, svinjetine i kobasica koje se obično poslužuju s kuhanim zelenim povrćem i bijelom rižom. Meso koje se koristi je mješavina svježeg, slanog i sušenog, a većina jela uključuje carne seca , slana, sušena govedina tipična za cijelu Latinsku Ameriku.
Paprika bi se mogla malo razlikovati od mjesta do mjesta, na temelju regionalne tradicije, ali se tradicionalno proizvodi s crnim grahom u Riu. Neki su pripravci deblji od drugih. Neki ga čine pikantnim, ovisno o korištenom mesu. Neki dodaju povrće, a drugi ne.
-
Moqueca
Brazilski riblji paprikaš, moqueca popularan je u cijeloj zemlji, iako se razlikuje ovisno o regiji. Osnovni recept uključuje ribe slane vode, kokosovo mlijeko, rajčice, luk, češnjak, korijander i palmino ulje. Ostale varijacije mogu se naći, uključujući sastojke poput paprike, crvenog čilija i vapna. Riblje vrste mogu se kretati od morskog psa, sabljarke, kozica i ostalih ribljih slanih riba.
Kuhani polako u glinenim posudama, okusi se zajedno pripremaju, stvarajući bogati, ukusni gulaš. Dvije popularne verzije su moqueca bahiana i moqueca capixaba. Moqueca bahiana koristi kokosovo i palmino ulje, tipične sastojke sa sjeveroistoka Brazila, koji su dovedeni u zemlju tijekom kolonijalnog vremena. Moqueca capixaba ne koristi ove sastojke.
-
Soda sa suhom
Guaraná (izgovara se “gwahr-uh-NA”) je voće sjemena crvenog bobičastog voća koje raste diljem Latinske Amerike i popularno je u sokovima, slatkišima, čajevima i, naravno, soda. Sjemenke koje sadrže kofein se mrve kako bi se koristile u napitcima. Okus je slatkast, s okusom za koji neki kažu da je sličan guma za žvakanje.
Guarana je popularna u Južnoj Americi više od 400 godina, a soda čini 1/4 brazilskog tržišta bezalkoholnih pića. Sigurno ćete vidjeti ovo bezalkoholno piće koje se prodaje na olimpijskim igralištima. Pronađite popularnija brazilska pića na mjestima i obližnjim barovima.
-
Brigadeiro
Koji bi put bio potpun bez brazilskog deserta? U Brazilu, nacionalna slatka poslastica je brigadeiro (izgovara se “bri-gah-DAY-ro”), pomalo sličan po veličini i obliku poznatoj čokoladnom tartufu.
Napravljen od mješavine zaslađenog kondenziranog mlijeka, maslaca i kakao praha, ovaj slatki slatkiš popularan je diljem Brazila. Oblikovan u kuglice, slatkiši se uvaljaju u različite suhe sastojke od čokoladnih „džemija“ do kakao praha ili kokosovih pahuljica. Slatkiši su sastavni dio zabavnih praznika i proslava rođendana diljem Brazila, tako da se sigurno pojaviti na Olimpijskim igrama.
