Sadržaj:
Café du Monde je najpoznatija kavana na svijetu i ustanova u New Orleansu. Nalazi se na kraju francuskog tržišta i na uglu trga Jackson u francuskoj četvrti New Orleans, a Café du Monde poslužuje svoje hrskave beignete i kremast cafés au lait od 1862.
The Lowdown
Café du Monde je dugo bio obavezan posjetiti svakog posjetitelja u New Orleansu, ali je li to vrijedno hype? Jednom riječju: da.Jelovnik u ovoj kultnoj blagovaonici gotovo se nije promijenio od dana građanskog rata: kava, beignets, vruća čokolada, mlijeko, svježe iscijeđeni sok od naranče i noviji dodaci ledene kave i gaziranih pića. U modernom svijetu u kojem smo stalno prisiljeni donositi odluke, staromodna Café du Monde olakšava stvari. To je, dakle, lijep uvod u vibru New Orleansa, gdje su stvari vjerojatno nešto manje naporne nego kod kuće.
Piće po narudžbi je, naravno, kafić au lait, dodana je vruća kava s toplim mlijekom (ipak café noir - crna kava - također je opcija). Ovdje je kava rezana cikorijom (endivnim korijenjem), lokalna tradicija započela je tijekom blokada građanskog rata kada je kava bila oskudna. Cikorija je gorka od kave, ali manje kisela. Pečenje je bogato i tamno, ali bez intenzivne kiselosti standardnog francuskog pečenja. Također ima manje kofeina od šalice ravne kave, pa popijte dvije za maksimalnu perkiness.
Beigneti su glavna atrakcija. Izvana je hrskava, iznutra jastučićasto mekana i prepuna šećera u prahu, oni su najbolji komad pržene tijesta koju ćete vjerojatno imati. Oni dolaze u redu od tri, vrući iz friteze, sa šećerom u prahu koji se nježno topi u sjaj ulja na njihovoj površini. Jedite ih čim vaš jezik to uzme - vruća meltika u kombinaciji s krckanjem površine je užitak tekstura. Lako je sami pojesti tri, i iskreno, zašto ne biste?
Kvaliteta kave i beigneta ostala je postojana koliko god se itko može sjetiti, a pogled na Jacksonov trg s stolova je legendaran. To ne znači, međutim, da kafić nije bez nedostataka. Čini se da je gužva, osobito oko sata za doručak, a čini se da šećer u prahu ostavlja ljepljiv sjaj na svemu - na podu, na stolicama, na stolovima. Kupaonice obično nisu velike, a usluga je oštra. Ipak, nijedna od ovih stvari nije stvarno prekidač, što se mene tiče, i sigurno čuvam Café du Monde nezaobilazno popisu, posebno za one koji prvi put dolaze u grad.
