Najbolji sladoled i Gelato u Parizu: naš 5 najboljih izbora

Bez obzira na doba godine, pa čak i povremeno u dubinama zime, na ulicama Pariza možete vidjeti ljude koji uživaju u visokim, razrađenim stošcima gelatoa u talijanskom stilu, ili ukrasti u slavni tradicionalni sladoled u gradu. Berthillon, ili u bilo kojem drugom broju ledenjaka, upuštati se u veliku šalicu božanskih stvari, a možda slijedi jak espresso.

Ljeti se, naravno, čini da je sladoled preferirana zamjena za obrok i za mještane i za turiste. Gelato posebno je postao divlje tražio u posljednjih nekoliko godina, s obrezivanje malih specijaliziranih trgovina čineći ga svježe na licu mjesta, a koristeći samo prirodne okuse i sastojke, bez stabilizatora. Evo nekih od mojih omiljenih mjesta za sudjelovanje u smrznutim poslasticama, bilo da volite tradicionalniju, ledeno-kremastu varijantu ili ukusno gustu, ali prozračnu kvalitetu talijanskog gelata. Za više ideja, provjerite izvrsnu značajku kuhara i sladoleda Davida Lebovitza na istoj temi.

Berthillon: za izvorne francuske gurmane "Glaces"

Mnogi smatraju da je zlatni standard u francuskom sladoledu, Berthillon je osnovan kao restoran i čajana na šarmantnom Ile St Louis 1928. godine. Nekoliko godina kasnije privlači rojeve turista i mještana, osobito u toplijim mjesecima, njegov kremasti, ali još uvijek relativno lagan i osvježavajući sladoled ( creme glacée ) i često neobični sorbeti od voća. Također možete kupiti sladoled od ovlaštenih trgovaca, ali ovo je jedina službena trgovina i čajana u gradu.

Napravljena je samo od mješavine teških krema i creme fraiche (mnogo lakša sorta), jaja, šećer i prirodna aroma, Berthillon se ponosi uporabom nultih umjetnih boja, okusa ili stabilizatora. Kuhari prave sladoled na licu mjesta svakodnevno, dok su neki od 60-ak okusa na svojim jelovnicima konstantni (vanilija, čokolada, pistacija, karamela sa slanim maslacem), pazite na kapriciozne i ukusne okuse uključujući prailinu s korijanderom i limunom, foie gras , Čaj Earl Grey, Gianduja s narančom (jedan od mojih osobnih favorita, kombinirajući lješnjak s čokoladom), Grand Marnier i mnoge druge.

Radije nešto malo lakši? Osvježavajući sorbeti uključuju cassis, vapno, liči voće, breskvu s lišćem mente, limun-timijan i malinu s ekstraktom ruže. Ako slavite Božić u Parizu, razmislite o nabavi prekrasnog tradicionalnog božićnog dnevnika ( buche de Noel ) ispunjen sladoledom i kolačem.

Kako doći:29-31 rue saint Louis en l'ile, 4. arondisman

Metro: Pont Marie ili Sully-Morland

tel: +33 (0)143543161

Sati: Otvoreno od srijede do nedjelje, od 10 do 22 sata. Zatvoreno ponedjeljkom i utorkom, nekoliko tjedana sredinom srpnja i kolovoza. Nazovite unaprijed kada sumnjate.

Pozzetto: Moj omiljeni Gelato, Hands-Down

Ova malena prodavaonica gelatoa u srcu Maraisa moj je apsolutni favorit za talijanski sladoled u Parizu: otkad sam naišla na nju, napravila sam nešto od rituala uživanja u posudi nakon uživanja u fantastičnom falafelu iz u blizini L'As du Fallafel. Moj smrznuti lijek izbora? Intenzivno orašast, kremasti pistacija u kombinaciji sa suptilno slatkim okusima Gianduje čokolade i lješnjaka.

Nudeći samo dvanaest okusa u bilo kojem trenutku, naglašavajući kvalitetu i intenzitet okusa nad širokim izborom, sav sladoled se svakodnevno proizvodi na licu mjesta, u susjednoj kuhinji. "Pozzetto" znači "malo dobro" i odnosi se na spremnike s metalnim poklopcem u kojima se čuva gelato (i odakle se izravno poslužuje). Umjesto prikazivanja sladoleda u velikim, vizualno privlačnim planinama, kao što je to tradicija mnogih gelaterias , ljudi u Pozzettu kažu da je čuvanje u bunarima čuva okuse i dosljednost.

Općenito naručujem stožac ili šalicu da odem iz slatkog prozora i hodam okolo u blaženom stanju, ali ako želite sjediti, mali kafić vam omogućuje da sjednete i uživate u autentičnom talijanskom espressu ili gusti vrući čokolada.

Kako doći: 39 rue du roi de sicile, 4. arondisman (tu je i druga lokacija iza ugla na 16, rue vieille du temple)

Metro: Hotel de Ville ili St. Paul

tel:+33 (0)1 42 77 08 64

Sati:Otvoreno svakodnevno od 12:15 do 23,45 (pon-čet i nedjelja), 12:15 do 12:45 (petkom i subotom)

Deliziefolle Gelato

Pružajući novac za novac u odjelu za kremu, Deliziefolle se nalazi u šarmantno uređenoj četvrti Rue Montorgueil, samo jedan blok udaljen od monstruoznog trgovačkog centra Les Halles. Sladoled je napravljen od svih prirodnih sastojaka i dolazi u okusima uključujući svježu lubenicu, mojito mente i tradicionalne favorite kao što je stracciatella. Recepti su sve kreacije nagrađivanog ledenjaka Pellegrino Gaeta, dobitnika međunarodne nagrade "Maitre Glacier" 2007. Posebno cijenim njihovu prigušenu slatkoću, jer mi se sladoled ne sviđa vrlo sladak.

Jedini nedostatak ovog mjesta? Veći dio zime zatvara svoja vrata. Nazovite unaprijed i saznajte je li otvoreno.

Pročitajte moju punu recenziju ovdje

Amorino: Izvrsna Gelato s nekoliko mjesta

Ovaj gelato lanac služi vrlo pristojan talijanski-style sladoled na nekoliko mjesta diljem grada. To je dobar izbor za obiteljske izlaske s djecom, jer možete birati između više od desetak okusa (koliko god želite, teoretski) i vješto raspoređeni u latice na konusu ili u šalici.

Kako doći: 119/121 Rue St Martin, 3. arondisman

Metro: Rambuteau

Više lokacija potražite na službenoj web-lokaciji