Seattle Coffee: Najbolji kafići i pečenjare

Starbucks, najbolja kava u Seattleu i Tully's su sveprisutni u Seattleu i Tacomi. Sve su osnovane u Seattleu i, dok još uvijek posjeduju malo jedinstvenog okusa Seattlea, te su tvrtke otišle u veliki posao. Za lokalno stanovništvo, na sceni Seattlea ima mnogo više nego u velikim tvrtkama - naime, u lokalnim kafićima i malim lancima. Stvarno, ništa nije bolje od lokalno pečene kuhinje. Dok zrna kave ne rastu upravo na pacifičkom sjeverozapadu, lokalne pečenja imaju koristi od pečenja u malim serijama, kao i od odnosa u zajednici s pašnjacima i kupcima. Mnoge lokalne roasterije također se usredotočuju na pravednu trgovinu, trgovinu izravno s poljoprivrednicima i nabavu organskih zrna kave, čineći njihovu kuhinju privlačnijom društveno i ekološki svjesnima.

Caffe Umbria

Adresa

320 Occidental Ave S, Seattle, WA 98104, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 206-624-5847

mreža

Posjetite web-lokaciju

Caffe Umbria je nazvana po regiji Umbrija u Italiji, odakle potječe obitelj Bizzarri, i gdje su počeli peći kavu 1940-ih. Danas je glavni pekar Caffe Umbria Emanuele Bizzarri, treća generacija koja radi kao pržionica kave. Ove generacije iskustva čine Caffe Umbria jedinstvenim. "Sve naše kave su mješavine, što znači kombiniranje različitih sorti graha kako bi se stvorio jedinstven i uravnotežen profil okusa u svakoj od naših kava", kaže Jesse Sweeney, suosnivač i potpredsjednik prodaje. "Miješanje također omogućuje stalan profil iz godine u godinu, što nije slučaj u kavi s jednim podrijetlom." Caffe Umbria koristi grah iz cijelog svijeta, ali prvenstveno iz Južne i Srednje Amerike.

Caffe Vita

Adresa

813 5th Ave N, Seattle, WA 98109-3907, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 206-285-9662

mreža

Posjetite web-lokaciju

Caffe Vita radi s poljoprivrednicima diljem svijeta, tražeći iznimne kave i farme koje se pridržavaju strogih kriterija - to jest da su poljoprivrednici dobro plaćeni, da se kava uzgaja održivo i bez kemikalija, te da poljoprivrednici moraju liječiti i plaćati zaposlenike dobro. Predstavnici Caffe Vite odlaze na farme barem jednom u svako vrijeme žetve kako bi osigurali ispunjenje svih tih zahtjeva.Grah se peče lokalno na starim ražnjacima Probata i Gothota, a postoji nekoliko kafića u Seattleu, južno u Olympiji i Portlandu, i po jedan u New Yorku i L.A.! Osim kafića Caffe Vita, Caffe Vita kava prodaje se na veliko, a partneri u samostanu s drugim kafićima.

Fonte Kava

Adresa

1321 1st Ave, Seattle, WA 98101, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 206-777-6193

mreža

Posjetite web-lokaciju

Fonte Kava je jedan od najboljih u Seattleu, s popisom klijenata koji ga podržava, uključujući Wynn i Mirage u Las Vegasu, W Hotels, Google i hotele Four Seasons! Brews je prikupio mnogo nacionalne pozornosti za njihovu kvalitetu, ali su također primili visoke ocjene na lokalnoj razini kao finu mikro-kavu - jedinstvenu liniju za Fontea, i jednu koju uspješno rade. Fonte se također fokusira na kupnju izravno od poljoprivrednika graha, koji uzgajaju grah održivo. Roasteries nadzire majstor za pečenje Steve Smith, a pečenja se isporučuju kupcima u roku od 24 sata od pečenja, osiguravajući neke od najsvježijih kava bilo gdje.

Victrola Coffee Roasters

Adresa

310 E Pike St, Seattle, WA 98122, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 206-624-1725

mreža

Posjetite web-lokaciju

Victrola je počela kao kafić u susjedstvu s apelom iz 1920-ih godina prošlog stoljeća. Do 2003. Victrola se upustio u eksperimentiranje s pečenjem vlastitog graha, a ostalo je bila povijest! Danas je Victrola jedan od najpopularnijih domaćih pržionica i dostupan je u mnogim lokalnim kafićima koji su partneri manastiru, kao i dolje navedenim kafićima Victrola. Tvrtka peče zrna koja se uzgajaju u najboljim svjetskim regijama za uzgoj kave, od južne i središnje Amerike do istočne Afrike do Indonezije, i surađuje sa svakim kako bi se iznijele najbolje karakteristike. Kafići i kava su privukli nacionalnu i lokalnu pažnju - magazin „Hrana i vino“ izabrao je Victrolu kao jedan od najboljih nacionalnih kafića u 2012. godini! U srijedu, kavana Victrola i kafić na ulici Pike nude besplatne javne kupaže, način pripreme i uzorkovanja kave. Dobit ćete okus. Naučit ćete. Ne možete pogriješiti.

Zoka Kava

Adresa

351 Boren Ave N, Seattle, WA 98109-5306, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 206-623-2264

mreža

Posjetite web-lokaciju

Zoka je 1996. godine osnovala studentica sa Sveučilišta u Washingtonu Jeff Babcock, a Zoka se razgranala na nekoliko mjesta, ali i dalje se fokusira na zajednicu - od lokalne zajednice do šire zajednice koja isprepliće zaposlenike, kupce i poljoprivrednike. Sve Zoka lokacije imaju besplatni bežični pristup internetu i dobrodošli su vam da se družite. Zoka kava se peče u malim šaržama, a grah se pažljivo odabire. Zoka posluje na bazi Family Direct Trade, što znači da tvrtka upoznaje poljoprivrednike s kojima surađuje - čak i posjete farmama diljem svijeta barem jednom godišnje.