Sadržaj:
Svake godine od sredine svibnja do sredine lipnja, losos migrira gore i dolje na rijeci Copper na Aljasci, gdje ih ribari love i prodaju u restoranima i tržnicama diljem Sjedinjenih Država, posebice u pacifičkom sjeverozapadu.
Sjeverozapadni ljubitelji morskih plodova uživaju u dolasku ove vrste toliko, zapravo, da su sezonu kralja lososa rijeke Copper pretvorili u godišnju proslavu. Seattle ugostitelji i tržišta natječu se prvi dobiti led-upakiran pošiljku svježeg lososa, i područje novine ispuniti s najavom dostupnost u fino blagovaona objekata.
Rijeka bakra teče kroz državu Aljasku s jakim strujama koje presijecaju Sv. Ilije Wrangell i planine Chugach. Gotovo 300 milja duljine, ova divlja rijeka, koja se hrani glečerima, ulijeva se u zvuk princa Williama u gradu Cordovi, ali većina lososa je uhvaćena na pola puta nizvodno.
Zašto ljudi vole bakra River King Salmon
Losos koji potječe iz netaknute vode Aljaske bakrene rijeke izazvan je svojom dužinom i jakim, hladnim brzacima. Prema tome, losos od bakrenih rijeka su jaka, robusna stvorenja sa zdravim skladištem prirodnih ulja i tjelesnih masnoća kako bi ih dobila i iz njihovih uzgajališta na te kvalitete čine lososa među najbogatijim, najukusnijim ribama na svijetu.
Srećom, masni losos s bakrenim rijekama je dobar za vas, jer je napunjen s Omega-3 uljima, koja su preporučena od strane American Heart Association. Vaše srce nije jedini dio vašeg tijela koje koristi konzumiranje lososa: studije su otkrile da riblje ulje može pomoći u borbi protiv takvih oboljenja kao što su psorijaza, reumatoidni artritis, rak dojke i migrena.
Međutim, pravi razlog zašto ljudi čine veliku stvar oko ove vrste lososa jest da se skupina ribara na Aljasci i poslovni savjetnik po imenu Jon Rowley okupili početkom 1980-ih i osmislili marketinšku kampanju kako bi ove ribe imale veće cijene na domaćem tržištu. Seattle je bio nego što je bio u međunarodnom prometu u Japan.
Rijeka bakra: plodno tlo za kraljevog lososa
Više od dva milijuna lososa koristi sliv rijeke Copper kako bi mrijestili svoje mlade svake godine, a ribarske tvrtke šalju ribare da uhvate vrlo popularnu pasminu kralja lososa tijekom sezone parenja od svibnja do lipnja. Nakon toga, ribarstvo uz rijeku brzo obrađuje i šalje ih na lokalna tržišta i restorane u pacifičkom sjeverozapadu.
Iako je ribolov divljači dopušten uz rijeku tijekom cijele godine, najlakši način da dohvatite lososa s bakrenim rijekama je da ga kupite na lokalnom tržištu ili naručite u restoranu koji nudi sezonski obrok.
