Najbolje stvari za jelo i piće u dolini Hudson

Od Indijanaca do kolonista i sada turista, privlačnost idilične doline Hudson - plodne regije koja se prelijeva preko obala rijeke Hudson, sjeverno od New Yorka - uvijek je bila u suštini vezana uz velikodušnu nagradu njegove zemlje. Uz bogato tlo, kretanje od farme do stola koje je lišeno trenda, ali je jednostavno status quo, i asortiman talentiranih kuhara koji ne bi bili neumjesni u bilo kojoj buzzy kuhinji velikog grada, poljoprivredna proizvodnja ovdje je lako od najboljih na sjeveroistoku. Kulinarska kultura lokvora uspijeva u svemu, od tržišta poljoprivrednika do festivala hrane do vlastitih farmi, dok scena obrtničkih duha (potaknuta nedavno ublaženim zakonima) cvjeta uz stoljetne vinarije. Jesi li gladan?

Dobro. Spakirajte svoj apetit i krenite prepustiti se svom nepcu našim vodičem za ispiranje usta koji najbolje govori o hrani i piću tijekom posjeta dolini Hudson.

Pick-Your-Own voće

Adresa

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 845-626-7137

mreža

Posjetite web-lokaciju

To jednostavno ne postaje svježe od branja vlastitog voća i povrća ravno iz njihovog izvora, a mnoštvo farmi i voćnjaka u Hudson Valleyju pozdravlja javnost kako bi se prepustili njihovom unutarnjem farmeru po želji. Od proljeća do jeseni, kalendar žetve Hudsonove doline donosi kaleidoskopsku nagradu - od bobica do jabuka, breskve do bundeve (i šire).

Favoriti za ne samo branje asortimana sezonskih proizvoda, nego i za sve vrste preusmjeravanja (misliti zoološki vrtovi i kukuruzni labirinti) uključuju Kelder's Farm u Kerhonksonu ili Hurds Family Farm u Modeni. Među ostalim popularnim gospodarstvima: DuBois Farms u Highlandu; Farme Dressel u New Paltzu; i Farma Wrights u Gardiner. Za neke od najboljih branja jabuka (sa strane potrebnih jabukovača, pita i krafni) nemojte propustiti potpuno organski Westwind voćnjak u skladu; Weed Orchards & Winery u Marlborou; Uskoro voćnjaci u New Hamptonu; ili Fishkill Farme u Hopewell Junction.

microbrews

Adresa

55 W Railroad Ave # 25, Garnerville, NY 10923, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 845-942-8776

mreža

Posjetite web-lokaciju

Buh-bye Budweiser - u dolini Hudson, nema nule za ispijanje piva. S dubokim korijenima vezanim uz pivovare, regionalne pivovare obrta ponovno su u usponu, o čemu svjedoči rastuća pivska staza obilježena miljama i miljama inovativnih pivara i njihova pjenušava pasta. Mnoge pivnice u dolini Hudson dolaze s atmosferskim tapetama (u rasponu od starih staja do preuređenih tvornica), slikovitim pogledima na krajolik, ukusnim jelima od brewpuba i vikend događajima kao što je živa glazba.

Neki ključni kritičari 'pijucima i mještanima' favorite vrijedi podizanje čašu uključiti: Industrijska umjetnost Brewing Company u Garnerville; Suarezova obiteljska pivovara u Livingstonu; Planirajte pivovaru Bee Farm ili Mill House Brewing Company u Poughkeepsie; Pivovara doline Hudson u Beacon; Pivovara Peekskill u Peekskillu; Kapetan Lawrence Brewing Company u Elmsfordu; Rushing Duck Brewing Company u Chesteru; Keegan Ale u Kingstonu; Pivovara Arrowood Farm u dogovoru; Rough Cut Brewing tvrtka u Kerhonksonu; Pivovara u Elizavilleu; i Newburgh Brewing Company u Newburghu.

Svjež proizvod

Adresa

278 Wall St, Kingston, NY 12401, SAD Dobiti upute

Mogli biste se oponašati bukoličkih povratnih putova u dolini Hudson, koji se događaju na uzgajalištima uz farmu uz obalu, ali za najbolji i najveći izbor domaćih jela na farmi, sastavljenih na jednom mjestu, plodna poljoprivredna tržišta u dolini ne mogu se pobijediti , Najbolje od svega je to što se ova otvorena, pop-up tržnica udvostručuju kao mjesta okupljanja u zajednici, nudeći vam ne samo ukusnu priliku za kupnju na farmi, već i priliku za sudjelovanje u autentičnom, obiteljskom dijelu lokalnog života.

Neka od najboljih poljoprivrednih tržišta u regiji, svaki sa svojom osobnošću, uključuju: Kingston Farmers 'Market (subotom); Tržište farmera Rhinebeck (nedjelje); Beacon Farmers 'Market (nedjelja); i Warwick Valley Farmers 'Market (nedjeljom, u Warwicku). (Samo provjerite sezonske rasporede prije postavljanja, budući da se sva tržišta ne izvode tijekom cijele godine.)

Lokalno vino

Adresa

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 845-236-4265

mreža

Posjetite web-lokaciju

Vinska zemlja u dolini Hudson tvrdi da ima duboke vinogradarske korijene kao jednu od prvih vinogradarskih regija u zemlji, a danas se ispostavlja da je riječ o respektabilnoj mješavini crvenih i bijelih vina, uz posebna voćna i pjenušava vina.

Najbolje oklade za ispadanje? Pokušajte Benmarl Vinarija u Marlboro za cijele godine događanja, slikovit pogled, i vina sourced iz najstarijeg američkog vinograda (vinova loza ovdje datiraju iz 1845); atmosferska vinarija Bratstva u Washingtonvilleu, najstarija vinarija u SAD-u, osnovana 1839. godine; Whitecliff Vineyard & Winery u Gardineru za svoje najmodernije vinarsko postrojenje i dobro izrađena veganska vina; i Millbrook Vineyards & Winery u Millbrooku zbog svoje ogromne nekretnine i prostrane kušaonice. Značajno je da se 15 najboljih vinograda u regiji (uključujući i tri ovdje navedena, osim Millbrooka) nalaze na slikovitoj vinskoj stazi Shawangunk, posvećenoj vinskoj stazi vinarija koje surađuju, između rijeke Hudson i planine Shawangunk.

Jabukovača

Adresa

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 845-633-8657

mreža

Posjetite web-lokaciju

Dolina Hudson poznata je po kultnim voćnjacima jabuka i s njom, cideries. Kolonijalna era omiljena, jaka jabukovača danas uživa gotovo jednako renesansu u dolini Hudson kao što su mikro pivovare i destilerije. To je malo čudo: branje jabuka i pite od jabuka su super, naravno, ali nema ništa poput gutljaja ovog ukusnog fermentiranog napitka na bazi jabuke da se osjećate kao da pijete ravno iz izvora u ovoj povrtarskoj regiji.

Bilo da žudite za slatkim ili suhim, začinjenim, bačvastim, skakavim ili zaleđenim, ove regionalne cideries su među najboljima u hrpi: Brooklyn Cider House u Twin Star Orchards u New Paltzu; Loša sjemenska tvrtka u Highlandu; i Aaron Burr Cidery u Wurtsburou. Tu je i kušaonica velikog igrača Angry Orcharda - najveće američke tvrde jabukovače - koja se nalazi u Waldenu.

Sladoled

Adresa

62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 845-340-2018

mreža

Posjetite web-lokaciju

Srećom, Hudson Valley poljoprivredna scena uključuje i ukusni mliječni element, kao što se očituje u nekim njegovim iznimnim trgovinama sladoleda. Ne propustite Boice Bros. Dairy u Kingstonu (gdje možete dobiti i svježe mlijeko i ostale mliječne proizvode); Moo Moo's Creamery u hladnom proljeću; Joe's Dairy Bar u Hopewell Junctionu; Sveta krava u Crvenoj kuki; Slastičarna Bellvale Farms u Warwicku; i Nancy's Woodstock's Artisanal Creamery u Woodstocku.

Sir

Adresa

404 Main St, Rosendale, NY 12472, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 845-658-7175

mreža

Posjetite web-lokaciju

Nabavite svoje ukusne proizvode za mliječne proizvode i domaće trgovine s omiljenim sirevima, prikazujući mješavinu lokalno izrađenih sireva (zajedno s međunarodnim i domaćim uvozom)Veliki sir u Rosendaleu iliSir Louise u Kingstonu. Obratite pažnju na lokalno proizvedene dragulje koji se nalaze na policama poput camemberta iz tvrtke Old Chatham Sheepherding (sa sjedištem u Starom Chathamu) ili sorte chevre od farme koprive (sa sjedištem u Warrensburgu). Za vrhunski sirski užitak, možete posjetiti - ili još bolje, rezervirati boravak na -Farma Sprout Creek, radna farma i slastičarnica u Poughkeepsieu koja nudi obiteljski boravak prilagođen praktičnom učenju o procesu stvaranja sira (i više).

Lokalni duhovi

Adresa

Gardiner, NY 12525, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 845-255-1527

mreža

Posjetite web-lokaciju

Unutar većeg buma piva Hudson Valley, destilirani duhovi nisu iznimka, s lokalno proizvedenim burbonima, džinovima, vodkama i još mnogo toga. Ove vrijedne obrtničke destilerije nude obilaske i / ili uzorke svojih istaknutih, malobrojnih alkoholnih pića: pokušajte s Tuthilltown Spirits u Gardineru; Dutch's Spirits in Pine Plains; Destilerija Denning's Pointa u Beaconu; Destilerija okruga Orange u Goshenu; Destilatori Hudsonove doline u Clermontu; ili tvrtka Catskill Distilling u Betelu.

Ne možeš odlučiti samo o jednom? Umjesto toga, kušajte širok izbor regionalnih duhova (uz domaće vino, jabukovača i pivo uz čašu) na Farm Baru u Gardiner Liquid Mercantile u Gardiner, koji je posvećen predstavljanju obrtničke scene Hudson Valley, jedan ukusan odjednom.

Malo svega

Adresa

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, SAD Dobiti upute

Telefon

+1 800-557-4185 lok 3

mreža

Posjetite web-lokaciju

Samo ne može odlučiti što pokušati? Ne krivimo vas. Srećom, Hudson Valley uspijeva na svojim rotirajućim popisima godišnjih festivala, od kojih su mnogi - predvidivo za ovu regiju opsjednutu hranom - središte dobrih jela. Gurmani mogu uzbudljivo proživjeti posjeta time što će svoj boravak uskladiti s jednim od najvećih godišnjih festivala hrane u regiji.

Foodie favoriti uključuju i Putnam County Wine & Food Fest u Pattersonu (kolovoz); Festival borovnica u Ellenvilleu (kolovoz); RibFest u dolini Hudson u New Paltzu (kolovoz); Festival Bagel u Monticellu (kolovoz); Hudson Valley Wine & Food Fest u Rhinebecku (rujan); Festival češnjaka u dolini Hudson u Saugertiesu (rujan / listopad); i Rosendale International Festival krastavaca u Rosendaleu (u studenom).