Sadržaj:
Borscht je juha od repe koja potječe iz Ukrajine i brzo je prihvaćena kao ruska specijalnost. Mnogi zapadnjaci mogu izgledati kao čudna baza za juhu, ali postoji mnogo razloga zbog kojih je ova supa jedna od najpoznatijih ruskih jela. Pun je mesa i pirjanog povrća, uključujući kupus, mrkvu, luk i krumpir. Može se poslužiti vruće ili hladno, a najbolje se poslužuje uz vrhnje svježeg vrhnja.
šči
Shchi je tipična juha od kupusa od svježeg ili fermentiranog kupusa. Dok različiti recepti zahtijevaju različite sastojke, shchi često sadrži krumpir, mrkvu, luk i možda neku vrstu mesa kao što je piletina. Kupus se također može zamijeniti kiselim kupusom, koji se tada naziva kiselim shchi.
soljanka
Solyanka je gusta juha koja je dovoljno bogata da sama po sebi bude obrok. Ova juha je napravljena od raznih vrsta mesa, uključujući kobasice, slaninu, šunku i govedinu, kao i povrće kao što su kupus, mrkva, luk i krumpir. Sjeckani krastavci i tradicionalni ukrasi odrezaka limuna igraju važnu ulogu u davanju ovog recepta njegovim kiselim okusom. Često se radi i s ribom i ukiseljenim krastavcima.
Ukha
Ako volite plodove mora, probajte ukha, riblju juhu s bistrom juhom. Mnoge različite vrste riba mogu se upotrijebiti za pripremu ove juhe, uključujući orade, somove, štuke i ruffe.
Pirozhki
Vi svibanj su već čuli za pirozhki (također poznat kao piroshki ili pyrizhky). Ove malo pečene ili pržene lisnate kolače prepune su krumpira, mesa, kupusa ili sira. Punjeni džepovi popularni su diljem Rusije i Ukrajine.
peljmeni
Pelmeni su nacionalno jelo Rusije. To su okruglice od tijesta koje su obično ispunjene mljevenim mesom i umotane u tanko tijesto nalik tjestenini. Mogu se poslužiti sami, na maslacu i na vrhu s kiselim vrhnjem ili u juhi. Definitivno omiljena u Rusiji i istočnoj Europi!
blini
Blini ili blin je palačinka od pšenice, valjana s raznim nadjevima: džem, sir, vrhnje, kavijar, luk ili čak i čokoladni sirup. Rusija je ekvivalentna krepu. U svakom restoranu u kojem niste sigurni u neko drugo jelo, blini su uvijek sigurna oklada. Blini su tako važan dio ruske kuhinje, festival nazvan Maslenica slavi početak proljeća s njima.
Shashlyk
Ruski kebabi se zovu shashlyk ili shashlik. Kao i svaki kebab, oni se sastoje od kockastog mesa i povrća na žaru na ražnju.
Govedina stroganoff
Goveđi stroganoff sastoji se od traka od govedine u kremastom umaku s gljivama ili rajčicama, često poslužene s rižom, rezancima ili krumpirom. Ovaj recept ima dugu povijest i postoje mnoge varijacije za njegovu pripremu.
Ikra
Kavijar, ili ikra, zapravo je nešto o čemu se može raditi u Rusiji. Slatko i oštro, često se poslužuje na tamnom, krušnom kruhu ili blinima, koji su poput palačinki ili palačinki. Kavijar na kruhu od maslaca je popularna zakuska.
Smetana
Možete očekivati kiselo vrhnje, ili smetanu, koja prati gotovo svaku rusku tradicionalnu hranu - palačinkama, juhama, a ponekad i desertima. Kiselo vrhnje je svježe i često se topi u svakom toplom jelu, dodajući njegov osebujni okus.
Votka
Jedan od najpoznatijih stereotipa o Rusima je da vole svoju votku. Očekujte mnoge vrste ruske votke, kao što su ruski standard Gold, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman i Beluga Noble. Čaj, mineralna voda, pivo i soda također se mogu naći na ruskom izborniku pića.
Kvas
Kvass je osvježavajući fermentirani napitak s blagom karbonacijom. Iako ima vrlo mali sadržaj alkohola, ne smatra se alkoholnim pićem. Napravljen je od crnog ili običnog raženog kruha ili doug.
Morozhenoe
Rusi vole sladoled, zvani morozhenoe. To je uobičajeno pronaći na mnogim jelovnicima restorana s izborom različitih preljeva - poput voća, orašastih plodova ili čokolade.
Pashka
Paskha je svečani desert koji se obično pravi oko Uskrsa u istočnim pravoslavnim zemljama. Ovaj slatki desert s tortom ukrašen je kršćanskim simbolima kao dio blagdana.
