Sadržaj:
Izlet u Češku i Slovačku sadrži mnoge uzbudljive atrakcije - Prag i njegov Karlov most, poznate tornjeve, povijesne kafiće i pubove s poznatim češkim pivom među mnogima. Jedno od najvećih zadovoljstava putovanja bilo gdje u Europi je uzorkovanje hrane koja je jedinstvena za grad ili regiju. Ulična hrana posebno odražava kulinarsku kulturu - misle prodavači hot dogova na ulicama New Yorka.
Isto je u Češkoj ili Slovačkoj, gdje ćete gotovo sigurno naići na ulične štandove u kojima se prodaje cilindrično tijesto koje se zove trdelnik. Oni su svugdje u turističkim područjima tijekom cijele godine, ali su dostupni samo sezonski u područjima koja posjetitelji manje posjećuju. Na božićnim pijacama štandovi Trdelnik su de rigueur, a zimi dobrodošla topla poslastica.
Trdelniks
Aroma će vas privući, i vjerojatno ćete se zakačiti na ove ukusne ulične kolače koji su zaštitni znak Češke i Slovačke, iako ih možete vidjeti u istočnoj Europi. Peciva Trdelnik posebno se nalaze na ulicama gradova kao što su Prag i druge popularne češke destinacije, kao iu Bratislavi i drugim slovačkim gradovima.
Njima se poslužuju vruće cijevi uz velikodušno zaprašivanje cimeta, šećera i orašastih plodova. Slatki i malo pahuljasti, oni su jeftina zakuska koja će zagrijati vaše prste i zadovoljiti vaš slatki zub.
Ponekad ih se poslužuje s tradicionalnim preljevom od šećera i oraha, dok drugi štandovi mogu učiniti ove tretmane cijelim nizom različitih dodataka za mnoge rifove na izvorniku.
Pecivo od trdelnika proizvodi se umotavanjem tijesta oko štapa (drvenog ili metalnog) i pečenjem preko otvorenog plamena sve dok ne postane zlatno smeđe i potpuno kuhano.
Budući da prodavači često prodaju na otvorenim štandovima uzduž ulice ili na trgovima i čine ove slastice svježim kako bi zadovoljili zahtjeve prolaznika, često ih možete gledati kako prave vaš trdelnik dok uživate u mirisu karameliziranog šećera i čekate slatku poslasticu. Ako u blizini postoji kafić, popijte kavu ili kuhano vino kako biste došli s trdelnikom, pronađite mjesto za sjedenje i uživajte u češkom specijalitetu.
Povijest
Tamo gdje je nastao tredlnik zamagljen je mitom i legendom. Neki kažu da je mađarski general donio ideju Moravskoj, u Češkoj, preko Slovačke, u 18. stoljeću. Drugi misle da je rođen u dijelu Transilvanije u Rumunjskoj i proširio se kroz istočnu Europu i regiju Balkana. Ali sada je u vlasništvu Čeha i svakako se ne smije propustiti ni na jednom putovanju u Prag.
Ostala hrana u Pragu
Trdelnik je možda najpoznatija ulična hrana u Pragu, ali nije jedina. Ne propustite štandove koji prodaju kuhano vino; kobasica; prženi sendviči od sira; palacinky, palačinke u francuskom stilu; langoza, koja je slična pici; i šunke, uglavnom na Starom gradskom trgu u Pragu.
